افزایش ۱۰۰ درصدی قیمت لبنیات، سرانه مصرف محصولات لبنی در کشور را حدود ۲۰ درصد کاهش داد. طوری که گفته می‌شود، به دلیل نبود تقاضای داخلی، بیش از ۴۰ درصد شیر خام به خارج از کشور صادر شود. بررسی‌ها نشان می‌دهد برخی تولیدکنندگان و فروشندگان به قیمت‌های مصوب هم راضی نیستند و برای مثال هر کیلو ماست را تا ۱۶۲ هزار تومان توزیع می‌کنند.
متوسط قیمت کره، ماست و شیر در سال 97 نسبت به سال 96 رشد یکسان 34 درصدی داشته، اما رشد قیمتی پنیر کمی پایین‌تر، حدود 27 درصد بوده است. با این حال تورم نقطه به نقطه شیر بیشتر از این میزان و معادل 66 درصد بوده است.
