گوشت گراز دارای چندین خاصیت است که برخی از آنها به دلیل نوع تغذیه و زندگی این حیوان در محیط طبیعی به وجود می‌آید. البته باید توجه داشت که مصرف گوشت گراز در بسیاری از فرهنگ‌ها به دلایل مذهبی یا بهداشتی مجاز نیست. در ادامه به برخی از خواص این گوشت اشاره می‌کنم: میزان پروتئین بالا: گوشت گراز مانند سایر گوشت‌ها منبع خوبی از پروتئین است که برای رشد و تعمیر بافت‌های بدن ضروری است. چربی کمتر: گوشت گراز معمولاً چربی کمتری نسبت به گوشت خوک دارد که می‌تواند برای کسانی که به دنبال کاهش مصرف چربی هستند، گزینه مناسبی باشد. منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی: گوشت گراز منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B (به ویژه B12)، آهن، روی و سلنیوم است که برای سلامت عمومی بدن مهم هستند. طعم خاص: به دلیل رژیم غذایی متنوع گراز در طبیعت، گوشت آن طعم متفاوت و خاصی دارد که برخی افراد آن را ترجیح می‌دهند. منبع انرژی: مانند سایر گوشت‌ها، گوشت گراز نیز منبعی غنی از انرژی است و می‌تواند برای افرادی که به فعالیت‌های فیزیکی سنگین مشغولند، مناسب باشد. حاوی اسیدهای آمینه ضروری: گوشت گراز نیز مانند سایر منابع حیوانی دارای تمامی اسیدهای آمینه ضروری است که برای حفظ سلامت بدن مورد نیاز هستند. با این حال، باید توجه داشت که گوشت گراز ممکن است حاوی انگل‌هایی مانند تریشین باشد که می‌تواند برای انسان خطرناک باشد، بنابراین باید قبل از مصرف، به طور کامل پخته شود. همچنین به دلیل تفاوت‌های فرهنگی و مذهبی، مصرف گوشت گراز ممکن است در برخی مناطق مناسب نباشد.
