به گفته مدیر اجرایی طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان یکی از عوامل کاهش کمک هزینه پرداختی به نانوایی ها از سقف ۴۰ درصد، امتیاز عملکردی آنها در هر دوره است.
مدیرکل امور تنظیم بازار سازمان تعزیرات حکومتی گفت: اجاره دادن نانوایی‌ها پای دلالان را به این صنف باز کرده که این موضوع تخلف عرضه خارج از شبکه آرد را به دنبال دارد.
مشاور امور آرد و نان با انتقاد از سیاست‌های فعلی در حوزه قیمت‌گذاری نان، تأکید کرد که قیمت‌گذاری دستوری و پرداخت یارانه به نانوایی‌ها موجب تخلفات و سودجویی شده است.
بازرسی اصناف کشور با اشاره به کم‌فروشی در وزن چانه نان در برخی نانوایی‌های شهر تهران، اعلام کرده است که متخلفان به سازمان تعزیرات حکومتی معرفی می‌شوند.
قیمت آرد چند ماهی است که به دو بخش آزاد و دولتی تقسیم شده است. موضوعی که طرح هوشمندسازی یارانه نان را زیر سوال برده و برخی از شکست این طرح خبر می‌دهند.
گزارشی که اخیراً اتاق بازرگانی تهران منتشر کرد، نشان می‌دهد حذف یارانه نان، قیمت نان در شهرهای بزرگ را به‌طور میانگین حدود ٩۴ درصد و در شهرهای کوچک و روستاها حدود ١۵٢ درصد افزایش خواهد داد؛ اما بسیاری از اقتصاددان به حذف یارانه نان تأکید ویژه‌ای دارند.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران گفت: اتحادیه نسبت به تهیه بنر با فرمت های یکسان و درج قیمت و شماره تلفن رسیدگی به شکایات شهروندان اقدام و نانوایی ها را به نصب آن در دید انظار عمومی مکلف نماید.
با توجه به ایجاد محدودیت توسط برخی استانداری‌ها برای ارسال آرد به تهران تا راه‌اندازی «سامانه فروش آرد سایر مصارف»، دلالان با ورود به این بازار آرد را گران‌تر به نانوایی‌ها می‌فروشند.
کاهش حق بیمه کارگری، هزینه حمل‌و‌نقل، مالیات و قیمت گاز، برق و آب نانوایی‌ها راهکارهای اساسی کاهش هزینه و پشتیبانی از صنف نانوایی‌ها در کوتاه‌مدت است تا از این طریق افزایش قیمت نان هم منتفی باشد.
در حالی‌که طی سه سال گذشته قیمت نان افزایش پیدا نکرده و مقرر شد تا درباره آن بعد از ماه رمضان تصمیم‌گیری شود، دولت قیمت گندم برای نانوایی‌ها را تغییری نداد که به نظر می‌رسد تصمیمی برای تغییر قیمت نان نیز ندارد.
