آیا می‌توان بدون کشت نیشکر یا چغندر، شکر تولید کرد؟ در پاسخ به بحران‌های جهانی مانند تغییرات اقلیمی، فشار بر منابع آبی و افزایش جمعیت، دانشمندان چینی موفق شده‌اند با کمک آنزیم‌ها، ماده‌ای صنعتی به‌نام متانول را به قند سفید (ساکارز) تبدیل کنند. این دستاورد نویدبخش تحولی بنیادین در آینده تأمین غذا است؛ جایی که کربن، به‌جای تهدیدی زیست‌محیطی، به ماده اولیه برای تولید شیرینی تبدیل می‌شود.
مجری طرح گیاهان قندی وزارت جهاد گفت: در حال حاضر بیش از ۹۰ درصد خودکفایی در تولید شکر ایجاد شده است و با احتساب مصرف حدود ۲ میلیون تن شکر در سال، قادریم ۱۰۰ درصد نیاز شکر کشور را تامین کنیم.
شکر سرخ، مَخلص کلام نیشکر است که در هزارتوی صبر و زحمت به سرانجام می‌رسد و چه زیباست وقتی که این فرایند با نیروی جوانی عجین شده و نیشکر با عیار جوانی سرخ شود و مهیای نوش‌جان کردن.
قیمت شکر نوسانات زیادی را طی یک‌سال گذشته پشت سر گذاشته است. به گفته دبیر پیشین انجمن کارفرمایی تصفیه‌کنندگان شکر، از نیمه آبان‌ماه سال جاری شکر تولید داخل وارد بازار می‌شود. احتمال می‌رود با عرضه شکر، بازار این محصول به ثبات برسد.
رئیس اتحادیه صنف بنکداران مواد غذایی از رفع مشکلات توزیع شکر خبر داد و اظهار کرد: توزیع شکر در بازارگاه و با نرخ مصوب انجام می‌شود و دیگر مشکلاتی همچون نوسانات قیمتی وجود ندارد و حتی با قیمتی کمتر از نرخ مصوب نیز عرضه می‌شود.
مدیرکل نظارت بر کالای اساسی وزارت جهاد کشاورزی با تاکید بر اینکه کمبودی در بازار شکر وجود ندارد گفت: نهایتا تا دو هفته دیگر باید برروی تمام شکرهای بسته بندی شده قیمت درج شود.
منابع دولتی اعلام کردند که هند قصد دارد ممنوعیت صادرات شکر را برای دومین سال متوالی تمدید کند، زیرا بزرگترین مصرف‌کننده شیرین‌کننده در جهان با چشم انداز کاهش تولید نیشکر مقابله می‌کند.
بررسی میانگین قیمت کالاهای اساسی حاکی از آن است که برخی از این کالاها به دلیل عوامل مختلف طی دو ماه گذشته کاهش محسوسی پیدا کرده‌اند. اما چه عواملی بر کاهش متوسط قیمت کالاهایی نظیر گوشت، برنج، روغن و... تاثیرگذار بوده است؟
گزارش مقایسه‌ای خردادماه روی چند قلم کالای اساسی نشان از افزایش نرخ شکر دارد؛ این محصول از هفته سوم فروردین تا سوم اردیبهشت ۸.۸ درصد افزایش قیمت پیدا کرده است.
