یکی از اولین قدمها برای راه اندازی کسب و کار انتخاب تجهیزات باکیفیت و دارای طراحی اصولی طبق استاندارد های بهداشتی و جهانی می باشد.
عدم انتخاب درست دستگاه های مورد نیاز برای کسب و کار، باعث ضرر مالی و در نهایت دلسرد شدن از شروع شغل مورد نظر می شود. که در این مقاله قصد بر این است که شما بانحوه انتخاب بهترین دستگاه خشک کن میوه آشنا شوید و مشخصات یک دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات با کیفیت را بدانید.
ظرفیت دستگاه میوه خشک کن
انتخاب دستگاه میوه خشک کن با ظرفیت مناسب یکی از نکاتی است که باید به آن دقت داشته باشید که با توجه به حجم کاری و فضای مورد نظر خود باید انتخاب نمایید. به عنوان مثال اگر قصد دارید در ظرفیت کمتر چیپس میوه تولید کنید بهتر است که دستگاه های خانگی را مد نظر خود قرار دهید.
زیرا انتخاب دستگاه با ظرفیت بالا باعث مصرف سوخت بیشتر و در نتیجه کاهش سود شما می شود.
همچنین اگر قصد دارید به صورت عمده و در حجم بیشتر اقدام به تولید میوه خشک نمایید بهتر است که دستگاه های خشک کن میوه صنعتی را انتخاب کنید تا در زمان کمتر میوه های خشک بیشتری داشته باشید.
در این نوع کسب و کار ها هم اگر دستگاهی با ظرفیت کمتر انتخاب کنید باعث کاهش سرعت تولید و در نتیجه کاهش سود شما می شود.
نوع سوخت مصرفی ( برقی و گازی )
نوع سوخت مصرفی برای تولید میوه خشک تفاوت چندانی در عطر و طعم و زمان خشک شدن میوه و سبزیجات ندارد. اما دستگاه خشک کن میوه در ظرفیت های پایین تر ( خانگی ) اصولا برقی و خشک کن میوه و سبزی صنعتی گازی و یا دوگانه سوز می باشند.
دلیل دوگانه و یا گازی بودن خشک کن های میوه صنعتی هم به دلیل مصرف بالای برق در این دستگاه ها می باشد. مصرف بالای برق باعث بالا رفتن هزینه ها و در نتیجه کاهش سود می شود.
پس اگر قصد دارید میوه و یا سبزی با ظرفیت بالا تولید کنید حتما از گازی و یا دوگانه بودن دستگاه اطمینان حاصل کنید.
جنس بدنه دستگاه خشک کن میوه و سبزی جات
بهترین جنس بدنه برای دستگاه های میوه خشک کن استیل و یا گالوانیزه با رنگ کوره ای می باشد.
همان طور که میدانید فلزات معمولی و یا استفاده از رنگ های غیر کوره ای در دما و رطوبت بالا از خود واکنش نشان می دهند و مقاومت پایینی دارند. به عنوان مثال اگر از رنگ کوره ای استفاده نشود امکان دارد به مرور زمان باعث سوختگی رنگ شود، و به همین منظور باعث تغییر در رنگ و طعم میوه خشک گردد.
همچنین به یاد داشته باشید که این دستگاه ها باید دارای عایق بندی مناسب باشند تا گرمای تولید شده به بیرون از دستگاه انتقال پیدا نکند. در صورت نبود عایق بندی اصولی
مصرف انرژی دستگاه بیشتر می شود
زمان بیشتری برای خشک کردن میوه و یا سبزی صرف می شود
افزایش هزینه ای سوختی و طولانی شدن مدت خشک کردن میوه جات باعث کاهش سود می شود
باعث بالا رفتن استحلاک دستگاه می گردد
جنس سینی خشک کن
جنس سینی هم مانند بدنه از اهمیت بالایی برخوردار است. عموما این قسمت از دستگاه در دو مدل استیل و یا گالوانیزه با رنگ کوره ای می باشد که مقاومت بالایی در مقابل حرارت و رطوبت دارند.
به یاد داشته باشید که برای جلوگیری از چسبیدن میوه به سینی و همچنین تمیز کاری راحتر از توری های پلاستیکی نسوز روی این قسمت استفاده نمایید.
فن و سیستم تهویه دستگاه چیپس ساز
بسته به ظرفیت دستگاه های میوه خشک کن، 1 الی 3 فن سیرکوله و تهویه در این دستگاه نصب می شود تا هم دمای داخل دستگاه در قسمت پایین و بالا یکسان باشند و هم این رطوبت تولید شده توسط فن های رطوبت گیر به بیرون از دستگاه انتقال یابد.
عدم وجود فن سیرکوله باعث خشک شدن قسمتی از میوه می شود و قسمت دیگر به صورت مرطوب باقی می ماند که در این صورت باعث افزایش مصرف انرژی و افزایش زمان خشک شدن میوه ها می شود.
همچنین اگر رطوبت داخل دستگاه به بیرون انتقال نیابد میوه ها خشک نخواهند شد.
نکته طلایی، عدم تغییر رنگ و طعم در میوه جات
نکات یاد شده هر کدام به نوبه خود از اهمیت بالایی برخوردار هستند و عدم استاندارد بودن هر یک از این قسمت ها باعث تغییر در رنگ و طعم میوه و سبزیجات می شود. همچنین باعث بالا رفتن مصرف انرژی و زمان خشک کردن میوه، سبزی و صیفی جات می گردد.
به همین منظور در هنگام خرید دستگاه های خشک کن میوه به موارد گفته شده دقت نمایید تا کسب و کار پرسود داشته باشید.
خدمات پس از فروش
یک نکته خیلی مهم و پنهان در هنگام خرید توجه به قدمت کارخانه سازنده دستگاه های خشک کن و همچنین گارانتی و خدمات پس از فروش آنها می باشد.
به هر میزان که سابقه کارخانه سازنده بیشتر باشد به همان میزان نیز کیفیت و پشتیبانی و خدمات پس از فروش بیشتر و عالی تر خواهد بود.
کلام آخر
اگر به دنبال راه اندازی یک کسب و کار جدید هستید حتما تجهیزاتی تهیه کنید که از کیفیت بالایی برخوردار باشند عدم انتخاب درست این تجهیزات علاوه بر ضرر مالی، باعث از بین رفتن روحیه شروع کسب و کار شما نیز می شود.
به همین منظور قبل از خرید هر دستگاهی بهتر است که با تیم پشتیبانی کارخانه سازنده تماس حاصل فرمایید تا ضمن مشاوره، اطلاعات لازم را در مورد خصوصیات و ویژگی های دستگاه مد نظر خود دریافت نمایید.
