مشاهدات میدانی حاکی از افزایش قیمت گوشت قرمز در بازار است. افزایش قیمتی که برخی از فعالان این صنف علت آن را صادرات و برخی دیگر نیز جوسازی عده‌ای دلال و بالا بردن قیمت‌ها برای توقف صادرات می‌دانند.
پارامترهای متعددی در تعیین قیمت گوشت در بازار ایران نقش دارند که یکی از مهمترین آنها واسطه‌گری در زنجیره توزیع می‌باشد. در واقع واسطه‌ها اقدام به خرید گوشت با قیمت پایین‌تر از تامین کنندگان اصلی کرده و بعد از اضافه کردن هزینه‌های جانبی و غیرضروری، همان محصول را با قیمت بالاتر در بازار عرضه و به دست خریدار نهایی می‌رساند.
برخی فروشگاه‌های اینترنتی در اقدامی عجیب گوشت آهو می‌فروشند! قیمت هرکیلوگرم گوشت آهو ۶۸۰ هزار تومان است و فروش آن در فروشگاه‌های آنلاین در شرایطی انجام می‌شود که کمتر از ۲۰ هزار آهوی وحشی در ایران باقی مانده است و نگرانی جدی برای انقراض نسل این حیوان وجود دارد.
رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی قیمت هر کیلوگرم شقه بدون دنبه را برای مصرف کننده ۱۴۰ هزار تومان اعلام کرد و گفت: بازار گوشت گوسفندی به دلیل عدم توان خرید مردم، دچار رکود شده است.
رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی با بیان اینکه هم اکنون نمی‌توان قیمتی را برای گوشت اعلام کرد، گفت: در حال حاضر بازار در نوسان است و با توجه به اینکه تازه شروع به کار کرده، قیمت‌ها تثبیت نشده است.
مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام با بیان اینکه برای تنظیم بازار گوشت قرمز از ابتدای اسفند، گوشت گوساله منجمد وارداتی با قیمت ۷۰ تا ۷۵ هزار تومان توزیع می‌شود گفت: قیمت مرغ و تخم مرغ درچند روز آینده به نرخ مصوب خود خواهد رسید.
رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی می‌گوید: امروز قیمت گوشت حدود 15 تا 20 هزار تومان ارزان شد و پیش‌بینی می‌شود در آینده قیمت گوشت گوسفندی همین روند نزولی را داشته باشد. اکنون قیمت گوشت بین 120 تا 125هزار تومان است.
رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی می‌گوید: در یک سال گذشته پس از حذف ارز دولتی قیمت گوشت روند ثابتی به خود گرفت. در حال حاضر هرچند واردکنندگان گوشت ارز نیمایی دریافت می‌کنند اما قیمت گوشت نسبت به سایر کالاها ارزان‌تر است.
رئیس اتحادیه گوشت گاو تهران می‌گوید: در حال حاضر قیمت گوشت گاوی درجه یک بین ۸۵ تا ۹۰ هزار تومان است. قیمت گوشت مخلوط نیز ۷۵ هزار تومان است که مردم می‌توانند گوشت مورد نیاز برای ماه رمضان را از واحدهای صنفی سراسر کشور تهیه کنند.
رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت تهران از کاهش ۲۰ تا ۲۵ هزار تومانی قیمت گوشت خبر داد و گفت: قیمت گوشت قرمز نسبت به اسفند ماه با کاهش ۲۰ هزار تومانی رو به رو بوده است. در حال حاضر قیمت هر کیلو گوشت شقه بدون دنبه از ۱۱۰ هزار تومان تا ۱۵۰ هزار تومان است.
رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی با اشاره به کاهش ۲۰ هزار تومانی قیمت گوشت قرمز در یک‌سال اخیر، گفت: در صورت آزاد شدن صادرات، دامداران تمایلی به عرضه دام در داخل کشور نخواهند داشت.
رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی گفت: با توجه به شرایط فعلی عرضه و تقاضا پیش‌بینی می‌شود که اوایل هفته آینده قیمت دام زنده و به طبع آن گوشت قرمز در بازار کاهش یابد.
مدیرکل دفتر برنامه‌ریزی، تامین، توزیع و تنظیم بازار وزارت صمت با اشاره به اینکه بازار گوشت به تعادل رسیده، گفت: خوشبختانه افزایش قابل توجه تولید و عرضه دام داخلی سبب شده است، بازار گوشت با کاهش محسوس قیمت‌ها مواجه شود.
رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی او از کاهش ۲ تا ۳ هزار تومانی قیمت گوشت طی چند روز اخیر در بازار خبر داد و گفت: هم‌اکنون هر کیلو شقه گوسفندی بدون دنبه با نرخ ۹۸ تا ۱۰۰ هزار تومان به مشتری عرضه می‌شود.
