به گزارش تجارت نیوز، به همین دلیل است که این مغز خوشمزه و گرانبها در رژیم روزانه افرادی که دچار کم خونی هستند، ورزشکاران، زنان باردار، کودکان در حال رشد و… وجود دارد.

چرا پسته برای کم خونی مفید است؟

به دلیل مواد مغذی شما با خرید پسته میتوانید به یک منبع غنی دست پیدا کنید که می‌تواند به بهبود کم‌خونی کمک کند زیرا پسته حاوی ترکیباتی است که برای تولید گلبول‌های قرمز و افزایش سطح هموگلوبین در خون ضروری هستند

مواد مغذی موجود در پسته که برای کم‌خونی مفیدند:

1. آهن:  آهن برای تولید هموگلوبین ضروری است و پسته حاوی آهن غیرهم (Non-heme Iron) است. در هر 100 گرم پسته حدود 3.9 میلی‌گرم آهن وجود دارد.
2. مس: مس به جذب بهتر آهن در بدن کمک می‌کند و در تولید گلبول‌های قرمز نقش دارد.
3. ویتامین :B6 ویتامین‌های گروه B و به ویژه B6 در تشکیل هموگلوبین و بهبود عملکرد سیستم ایمنی مؤثر است و پسته حاوی مقادیر زیادی ویتامین B6 است.
4. فولات(ویتامین(B9: فولات برای تولید گلبول‌های قرمز جدید و پیشگیری از کم‌خونی ضروری است.
5. ویتامین :C پسته حاوی مقداری ویتامین C است که به جذب بهتر آهن غیرهم در بدن کمک می‌کند.

روزی چند عدد پسته برای کم خونی توصیه می شود؟

اگر پسته حاوی مواد مغذی و برای کم خونی مفید است، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث بروز مشکلاتی شود. به صورت کلی مقدار مصرف پسته برای بهبود کم‌خونی به عوامل مختلفی مانند سن، جنسیت، سبک زندگی، شدت کم‌خونی و وضعیت کلی سلامت بستگی دارد. با این حال، مقدار کلی توصیه‌شده برای مصرف روزانه پسته به شرح زیر است:

مقدار توصیه‌شده:

• برای بزرگسالان: روزانه 30 تا 50 گرم پسته (معادل یک مشت کوچک یا حدود 30 تا 50 عدد پسته) مصرف کنید.
• برای کودکان: روزانه 15 تا 20 گرم پسته (معادل 15 تا 20 عدد) کافی است.

نکات مهم:

1. تعادل را رعایت کنید: مصرف بیش از حد پسته می‌تواند باعث افزایش وزن یا مشکلات گوارشی شود.
2. پسته خام یا بو داده؟ پسته خام یا بو داده بدون نمک گزینه‌های بهتری هستند، زیرا نمک اضافی می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.
3. مشورت با پزشک: اگر کم‌خونی شدید دارید، بهتر است قبل از تغییر رژیم غذایی با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

بهترین زمان مصرف پسته برای جذب آهن بیشتر

زمان مصرف پسته می‌تواند بر جذب آهن و سایر مواد مغذی موجود در آن تأثیر بگذارد. برای بهره‌برداری حداکثری از فواید پسته، بهتر است آن را در زمان‌های مناسب مصرف کنید.

بهترین زمان‌ها برای مصرف پسته:

1. صبح‌ها:  بهترین شیوه مصرف پسته، استفاده به عنوان بخشی از صبحانه یا میان وعده صبحگاهی است. مصرف پسته به‌عنوان بخشی از صبحانه می‌تواند به جذب بهتر آهن کمک کند، زیرا معده خالی است و جذب مواد مغذی بهتر انجام می‌شود.
2. قبل از وعده‌های اصلی غذا: خوردن پسته حدود 30 دقیقه قبل از وعده‌های غذایی می‌تواند به تحریک اشتها و بهبود جذب آهن کمک کند.
3. به‌عنوان میان‌وعده: پسته یک میان‌وعده عالی است که می‌تواند انرژی شما را در طول روز تأمین کند و به جذب آهن کمک کند. توصیه می‌شود پسته را بین میان وعده صبح و عصر تقسیم کنید.

نکات مهم:

برای افزایش جذب آهن غیرهم موجود در پسته، آن را با منابع ویتامین C مانند پرتقال، لیمو یا گوجه‌فرنگی مصرف کنید. همچنین از مصرف پسته همراه با چای، قهوه یا لبنیات خودداری کنید، زیرا این مواد می‌توانند جذب آهن را کاهش دهند. بهتر است یکساعت قبل و بعد از پسته چای و قهوه ننوشید.

چگونه پسته را در رژیم غذایی خود برای کم خونی بگنجانیم؟

1. به‌عنوان میان‌وعده: پسته را به‌عنوان یک میان‌وعده سالم و مغذی مصرف کنید.
2. در سالادها: پسته خرد شده را به سالادهای خود اضافه کنید تا هم طعم بهتری داشته باشد و هم مواد مغذی بیشتری دریافت کنید.
3. در اسموتی‌ها: پسته را به اسموتی‌های میوه‌ای یا سبزیجات اضافه کنید تا ارزش غذایی آن را افزایش دهید.
4. در غذاهای پخته شده: از پسته در تهیه غذاهایی مانند پلو، خورش یا دسرها استفاده کنید.
5. به‌عنوان تزئین: پسته خرد شده را روی ماست، اوتمیل یا بستنی بریزید.

نمونه برنامه غذایی با پسته:

• صبحانه: یک کاسه اوتمیل با پسته خرد شده و تکه‌های میوه.
• میان‌وعده صبح: یک مشت پسته به همراه یک عدد پرتقال.
• ناهار: سالاد سبزیجات با پسته و سس لیمو.
• میان‌وعده عصر: اسموتی موز و پسته.
• شام: پلو زعفرانی با پسته و مرغ.

نکات مهم و احتیاط در مصرف پسته برای کم خونی

1. در مصرف پسته میانه‌روی کنید: مصرف بیش از حد پسته می‌تواند باعث افزایش وزن، مشکلات گوارشی یا آلرژی شود. همچنین در برخی از افراد مصرف بیش از حد پسته، می‌تواند به حساسیت و خارش پوست منجر شود.
2. پسته بدون نمک مصرف کنید: پسته بو داده با نمک می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود. بهتر است از پسته خام یا بو داده بدون نمک استفاده کنید.
3. تعادل در رژیم غذایی: پسته را به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف کنید و از سایر منابع آهن مانند گوشت قرمز، اسفناج و حبوبات نیز استفاده کنید.
4. با پزشک تغذیه مشورت کنید: اگر کم‌خونی شدید دارید یا تحت درمان هستید، قبل از تغییر رژیم غذایی با پزشک خود مشورت کنید. همچنین اگر برای کم خونی داروی خاصی مصرف می‌کنید، حتما درباره زمان مصرف پسته و دارو با پزشک خود مشورت کنید تا همزمانی مصرف باعث بروز حساسیت در شما نشود.
5. از پسته تازه و مرغوب استفاده کنید: هرگز از پسته کهنه و قدیمی که تغییر رنگ داده است استفاده نکنید. زیرا ممکن است باعث ایجاد عوارضی در شما شود.

نتیجه‌گیری

به طور کلی مصرف آجیل برای کم خونی مفید است اما پسته  حاوی آهن، مس، ویتامین B6 و فولات است که می‌تواند به بهبود کم‌خونی کمک کند. بهترین زمان مصرف پسته صبح‌ها یا قبل از وعده‌های اصلی غذا است و بهتر است آن را همراه با منابع ویتامین C مصرف کنید تا جذب آهن افزایش یابد. با گنجاندن پسته در رژیم غذایی خود و رعایت نکات مهم، می‌توانید به بهبود کم‌خونی و حفظ سلامتی خود کمک کنید.