افشین محمودیان معاون درآمدهای سازمان امور مالیاتی، در خصوص تبصره 1 ماده 17 و کسر آنی مالیات از تراکنش رستورانهای لوکس، گفت: بایستی مالیات پرداختشده از سوی مردم در کمترین زمان در جای تعریفشده مصرف شود، در بسیاری موارد این مبالغ با تأخیر واریز میشد یا اصلاً پرداخت نمیشد. با وجود تورم کشور، پرداخت با جریمه تأخیر دودرصدی این مالیات اخذشده از مصرفکننده نهایی برای صاحب کسبوکار بهصرفه بود.
با اجرای مقررات جدید از اول دی، سازمان امور مالیاتی هشت درصد از مالیات رستورانهای لوکس را بهصورت خودکار و علیالحساب دریافت میکند؛ تغییری که به گفته مسئولان هیچ هزینه اضافی برای مصرفکننده نهایی ایجاد نمیکند.
بازار رستورانها و فستفودهای شیراز این روزها با رکودی بیسابقه و کاهش محسوس مشتریان روبهرو است. همزمان، لغو بسیاری از مراسمها و کاهش برگزاری جشنها موجب شده فروش رستورانها و تالارهای پذیرایی تا حدود ۷۰ درصد کاهش یابد و شماری از واحدهای صنفی ناچار به تعطیلی شوند.
احمدیانفر با اشاره به کاهش قدرت خرید مردم تاکید کرد: امروزه کله پاچه به یک غذای لاکچری تبدیل شده و افرادی که به دنبال غذاهای خاص هستند، آن را انتخاب میکنند. متأسفانه، قشر ضعیف دیگر توان خرید کله پاچه را ندارد و تنها در صورتی میتوانند آن را تهیه کنند که به صورت مشترک و با خرید مقدار کمی از آن اقدام کنند. این وضعیت واقعاً دشوار و دردناک است.
سفارش غذا از کترینگها و رستورانها یا سر زدن به فستفودیها، میتواند جیبتان را حسابی خالی کند؛ مثلا اگر بخواهید از یک فستفود در محلهای متوسط از تهران برای شام روز تعطیل دو عدد پیتزا بخرید، ممکن است مجبور شوید دستکم ۷۰۰ هزار تومان بدون پرداخت هزینه نوشابه و سالاد و ... هزینه کنید.
رئیس اتحادیه رستوران و چلوکباب تهران گفت: تنها برخی از رستورانهای دارای شرایط خاص فعالیت در ماه مبارک رمضان که دارای مجوز از اداره اماکن هستند میتوانند در طول روز با حفظ شئونات ماه رمضان فعالیت کنند و مابقی رستورانها بعد از افطار باید به فعالیتهای خود ادامه دهند.
شورای اسلامی شهر مشهد در فروردین ماه سال ۹۷ آییننامه ساماندهی بهرهبرداری اصناف از پیادهروها و فضاهای شهری را تصویب کرد. از روز گذشته جمعآوری فضای بیرونی رستورانها و کافیشاپها آغاز شده و تاکنون فضای بیرونی ۱۱۰ واحد جمعآوری شده است.
رئیس اتحادیه صنف دارندگان رستوران و سلفسرویسهای تهران گفت: قیمت کباب با توجه به وزن آن متفاوت است و با توجه به وزن، هر پرس جوجه کباب با برنج ۱۵۰ تا ۱۸۰ هزار تومان و هر پرس کوبیده هم از ۱۴۰ تا ۲۰۰ هزار تومان است.
رئیس اتحادیه رستورانداران عنوان میکند که بین 30 تا 35 درصد از رستورانداران جواز کسب خود را باطل کردهاند و تغییر شغل دادهاند؛ علیاصغر میرابراهیمی این اتفاق را در پی افزایش شدید قیمت مواد غذایی و کاهش قدرت خرید مردم دانسته است.
اخذ مالیات بر ارزش افزوده توسط فستفودیها و کترینگها غیرقانونی محسوب میشود، اما بررسیها نشان میدهد در سایه نبود نظارتها بسیاری از این واحدها اقدام به دریافت این وجه اضافی از مشتریان خود میکنند؛ همچنین برخی از رستورانها نیز با دریافت هزینه اضافی تحت عنوان «حق سرویس» بر این تخلفات دامن میزنند.
تورم نقطهای گروه هتل و رستوران در بهمن سال ۱۳۹۶ تنها ۶.۸ درصد تخمین زده شده و شاخص قیمت در آن مقطع برابر با ۱۰۹.۱ بوده است. این یعنی ۶۲۵ درصد افزایش در پنج سال.
بررسی قیمتهای موجود در رستورانها و فستفودها نشان میدهد که قیمت فلافل در محلههایی نظیر جردن به 95 هزار تومان هم رسیده است. به دنبال این اتفاق فعالان این صنف از کاهش چشمگیر مشتریان خبر میدهند.
با افزایش نرخ مواد اولیه، منو رستورانها و فست فودها نجومی شده و یک وعده شام ساده در رستوران و فست فودیها جیب افراد را خالی میکند، از این رو اغذیهفروشیها که روزگاری پر رفت و آمدترین اصناف بودند، اغلب سرشان خلوت شده است.
در سال ۹۱ هزینه لازم برای خرید یک پیتزا مخصوص ۱۵ هزار تومان، همبرگر دستی ۱۲هزار تومان و مرغ سوخاری ۴ تیکه ۱۸هزار تومان بود؛ حتی در سال ۸۰ نیز قیمت یک فلافل به ۵۰۰ تومان میرسید اما درحال حاضر دو عدد پیتزای خانواده ۶۰۰ هزار تومان آب میخورد.
نائب رئیس کمیسیون برنامه و بودجه مجلس گفت: برخی پزشکان درآمد خود را ارزی دریافت میکنند یا برخی رستورانهای لاکچری که توریستپذیر هم هستند، به صورت ارزی کار میکنند.
برخی رستورانها و کافهها در تهران قیمتهای منوی خود را با نرخ دلار محاسبه میکنند. اتفاقی که نرخ هر وعده غذایی را تا بیش از یک میلیون تومان هم بالا میبرد. اما آیا رستورانداران مجاز به فروش غذا با نرخ دلار هستند؟
به گفته رئیس اتحادیه دارندگان رستوران و سلف سرویس تهران، افزایش قیمت غذا در رستورانها بستگی به کیفیت مواد اولیه دارد اما میتوان گفت افزایش قیمت حدود ۳۰ درصد بوده است.
