لبنیات روز به روز گرانتر میشود و از سفره بسیاری از خانوادهها آرامآرام عقب مینشیند. محصولاتی که زمانی جزو سبد خرید روزانه افراد بودند، حالا برای بسیاری از مردم به کالای قابل حذف تبدیل شدهاند.
بر اساس تصمیم ستاد تنظیم بازار در راستای مهار روند افزایش قیمت لبنیات نرخ مصوب شیر خام و چهار محصول لبنی اعلام شد. رئیس هیأت مدیره اتحادیه تولیدکنندگان فرآوردههای لبنی در گفتوگو با «تجارتنیوز» میگوید بدون تصمیمگیری قاطع درباره صادرات شیر خشک، تعیین و اعلام نرخ مصوب شیر خام برای مهار روند افزایشی قیمت لبنیات کافی نخواهد بود.
لبنیات در ماههای اخیر به یکی از گرانترین اقلام سفره خانوار تبدیل شده؛ محصولاتی که زمانی جزو خریدهای روزمره بود، حالا برای بسیاری از خانوادهها، کالایی قابل حذف از سبد هزینههاست. افزایش 30 تا 100 درصدی قیمت شیر و فرآوردههای لبنی فقط در 4 ماه گذشته، در کنار تورم نقطهبهنقطه حدود 49 درصدی شیر، پنیر و تخممرغ در آبان، تصویری کمسابقه از فشار قیمتی بر مصرفکننده ترسیم کرده؛ فشاری که مستقیما سرانه مصرف لبنیات را پایین آورده است. در سمت دیگر ماجرا، بررسی وضعیت لیدرهای صنعت لبنیات نشان میدهد، در حالی جهش درآمدی چشمگیر 56 درصدی در آبان امسال نسبت به آبان سال گذشته، رخ داده که تولید گروه تنها دو درصد در دوره مورد بررسی افزایش یافته است. این امر حاکی از سیطره تورم بر سمت عرضه و تقاضای لبنیات است.
افزایش هزینههای تولید و کاهش قدرت خرید مردم، صنعت لبنیات کشور را به نقطهای بحرانی رسانده است. جایی که کارخانهها برای بقا ناچار به افزایش قیمت و رویآوردن به بازارهای صادراتی شدهاند و سفره مصرفکننده داخلی هم هر روز کوچکتر میشود.
بسیاری از کارشناسان براین باورند که امسال قیمت لبنیات بدنبال افزایش نرخ شیرخام و بالارفتن دیگر هزینهها تغییراتی داشته، درحالیکه هیچ گونه مصوبهای در این خصوص ستاد تنظیم بازار اعلام نکرده است.
نرخ جدید شیرخام ۲۳ هزار تومان تعیین شد؛ رقمی که نهتنها با واقعیت بازار همخوانی ندارد، بلکه به گفته علیاحسان ظفری، رئیس هیأت مدیره اتحادیه فرآوردههای لبنی، حاصل فشار و تصمیمگیریهای غیرشفاف و لابیگریهای قدرتمند است؛ چنانکه شورای قیمتگذاری بدون توجه به نظرات کارشناسی اقدام به تصویب نرخ جدید شیرخام کرد که روند قیمت لبنیات را بار دیگر صعودی میکند.
بررسی روند قیمت مواد غذایی و کالاهای خوراکی در بازه زمانی فروردین تا پایان بهمن 1403، حاکی از آن است که تقریباً همه انواع آنها رشد قیمتی چشمگیری داشتهاند.
در روزهای اخیر، برخی واحدهای تولیدی لبنیات اقدام به افزایش غیرقانونی قیمت لبنیات کردهاند. علیاحسان ظفری، رئیس هیأت مدیره اتحادیه فرآوردههای لبنی، عامل اصلی افزایش قیمت لبنیات را افزایش نرخ شیر خام توسط دامداران دانست.
سازمان حمایت امروز حداکثر قیمت محصولات لبنی پرمصرف را اعلام کرد. در پی گرانی لبنیات و افزایش بهای آن، مصرف لبنیات در بین ایرانیان بیش از هر زمان دیگری سقوط کرده است.
با افزایش قیمت شیرخام، بحث افزایش قیمت لبنیات هم در کانون توجه قرار گرفت. البته گفتههای برخی از مسئولان هم باعث افزایش گمانهزنیها درباره افزایش قیمت لبنیات شد. حال سوال اینجاست که افزایش قیمت لبنیات شایعه است یا واقعیت؟
امروز درآمد 80 میلیارد دلاری فروش منابع طبیعی کشور و همچنین صادرات کالاهایی که ناشی از استفاده از یارانه ها و منابع است، قادر به تامین نیازهای اساسی جامعه نیست و ما با مشکلات جدی در زمینه خدمات سلامت، دارو، آموزش و تغذیه روبرو هستیم و با کمال تاسف یک میلیارد دلار در دولت به واردات خودروی لوکس تخصیص داده می شود. رشد واردات خودرو و در سالهای اخیر، موتورسیکلت به اغتشاش بی سابقه ای در حمل و نقل کشور منجر شده که این آلودگی و آسیبهای محیط زیستی، نتیجه این سیاستهایی است که تنها تامین کننده منافع گروهی خاص در جامعه ما هستند. کسانی که از درون قدرت به ثروت رسیدند و امروز هم سیاستهای کلان را کنترل می کنند و هم صاحبان ثروت هستند و خود، فرزندان، اقوام، نزدیکانشان و همپالگی های سیاسی شان از آن بهره می برند.
بعد از افزایش قیمت نان و شیرخام، این بار افزایش قیمت لبنیات خبرساز شده است. چراکه دبیر انجمن صنایع فراوردههای لبنی طی نامهای به معاون بازرسی و نظارت برکالاهای مصرفی، خواستار افزایش قیمت لبنیات شد. حال سوال اینجاست که افزایش قیمت لبنیات چه تاثیری بر معیشت مردم میگذارد؟
سرانه مصرف لبنیات از 130 کیلوگرم در سال 1389 به 55 کیلوگرم در سال جاری رسیده است. علت این اتفاق توسط سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران، کاهش قدرت خرید مردم و افزایش هزینههای تولید بیان شده است.
افزایش ۲۵ درصدی قیمت شیر مقابل دامداریها از هر کیلو ۱۲ به ۱۵ هزار تومان موجب شده تا نرخ لبنیات تغییر کند و منجر به افزایش حدود ۳۰ درصدی قیمت محصولات لبنی شود.
در حالی که آمار رسمی تورم بخش لبنیات را تائید میکند، اما تولیدکنندگان این بخش به این موضوع تأکید دارند که بهرغم روند فزاینده تورم، از اردیبهشت سال جاری قیمت لبنیات تغییری نداشته و همچنان سیاستهای دستوری دولت روی نرخگذاری محصولات لبنی ادامه دارد. از این رو، درنهایت این تولیدکنندگان هستند که باید هزینههای سنگین سیاستهای یارانهای دولت را بپردازند.
مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرد: هیچگونه افزایش قیمتی برای ۴ قلم محصول لبنی تنظیم بازاری و حتی سایر اقلام لبنی نخواهیم داشت.
عضو انجمن صنایع فرآوردههای لبنی گفت: قیمت لبنیات بعد از اصلاح نظام یارانهای افزایش ۱۰۰ درصدی را تجربه کرد بنابراین با صعودی شدن قیمتها، سرانه مصرف ریزش میکند.
افزایش قیمت بستنی به همراه کاهش وزن، منجر به این شد که رجوع مردم به یخچال سوپرمارکتها و فروشگاهها بهطور محسوسی کاهش پیدا کند. افزایش قیمتی که قرار بود فقط ۲۵ درصد باشد، اما در برخی از محصولات به ۱۰۰ درصد هم میرسد. چنانکه دیگر بستنی زیر ۵۰۰۰ تومان در بازار پیدا نمیشود.
افزایش ۲۰۰ درصدی قیمت شیر امروز محور گزارش برخی رسانهها قرار گرفت. گرچه تولیدکنندگان متهم ردیف اول گرانی شیر معرفی میشوند، اما آیا دولت در این زمینه بیتقصیر است؟
بر اساس اعلام سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی، شیر و لبنیات از قیمتگذاری دستوری خارج شده است و طبق برآوردهای انجام شده، ۲۰ درصد به قیمت محصولات لبنی اضافه شده است.
