رونمایی از اولین سرآشپز هوش مصنوعی ایران، نشان‌دهنده ورود جدی فناوری به آشپزی است؛ تحولی که می‌تواند سبک زندگی، عادات مصرف و بهره‌وری رستوران‌ها را متحول کند.
هر شرکت جهانی که در صنایع غذایی مشغول است، دارای نقاط قوت و چالش‌های منحصربه‌فرد خود است. در این گزارش شرکت‌های بزرگ مواد غذایی در شمال آفریقا و خاورمیانه به علاوه پاکستان و هند تجزیه‌وتحلیل می‌شوند.
خوشمزه‌ترین و پرفروش‌ترین شکلات‌ها، چیپس‌ها و بیسکویت‌ها از کجا می‌آیند؟ مادر اسمارتیزهای ام‌اند‌ام و شکلات‌های مغزدار اسنیکرز کیست؟ در این گزارش چند غول تنقلات جهانی را زیر ذره‌بین می‌بریم.
هر شرکت جهانی که در صنایع غذایی مشغول است، نقاط قوت و چالش‌های منحصربه‌فرد خود را دارد. در ادامه این گزارش صنعت غذایی جهانی را با نگاهی دقیق‌تر به محصولات کشاورزی بررسی می‌کنیم.
نایب رئیس کمیسیون صنایع غذایی اتاق بازرگانی ایران گفت: وجود مقدار محدود کالای ایرانی در فروشگاه‌های دنیا، ایران را به صادرکننده محصولات غذایی تبدیل نمی‌کند و عمده صادرات محصولات غذایی ایران به ۳کشور عراق، پاکستان و افغانستان انجام می‌شود.
کشاورزان در یمن، کشوری که سال‌ها جنگ و درگیری را تحمل کرده است، به‌رغم موانع زیادی که با آن مواجه هستند، در حال یافتن راه‌های نوآورانه برای تولید غذا برای خود و جامعه و تقویت سیستم غذایی هستند.
یکی از اولویت‌های دولت برای تقویت سیستم غذایی اردن، آموزش نسل جدیدی از کشاورزان برای استفاده از محصولاتی است که به آب کمتری نیاز دارند و در برابر خشک‌سالی و سایر تهدیدهای مرتبط با آب‌وهوا مقاوم‌تر هستند.
در حالی که بسیاری از کشورهای غیرمسلمان سهم چشمگیری از بازار جهانی غذای حلال به دست آورده‌اند، ایران سهمی از این بازار که ارزش آن در حال حاضر به حدود دو تریلیون دلار می‌رسد، ندارد. عبدالحسین فخاری، دبیرکل موسسه جهانی حلال، دلیل این موضوع را سیاست‌های نادرست وزارت صمت می‌داند.
رئیس فدراسیون صنایع غذایی با اشاره به افزایش ۶٫۵ برابری قیمت روغن، تصریح کرد: قیمت روغن در نرخ غذاهای آماده و سالادها حدود ۲۰ درصد تعیین‌کننده است اما این افزایش نرخ باعث ریزش ۵۰ درصدی فروش صنایع غذایی شد.
تحریم‌ها واردات مواد اولیه صنعت غذا به ایران را سخت‌تر از گذشته کرده است. برخی تجار برای واردات مواد اولیه و برخی اقلام به ایران مجبورند تحریم را دور بزنند. حال مذاکرات چه تاثیری در معیشت مردم دارد؟
رستوران ارکیده با ۷ شعبه در سه استان کشورمان فعال و هم‌چنان در حال رشد و توسعه است. هدف اصلی این برند این است که نه تنها کیفیت غذا، که کیفیت خدمات در حوزه رستوران را بهبود ببخشد و با استقبال از ایده‌های نو و پیشتازی در صنعت، بازیگران بیشتری را وارد فضای کسب‌وکار رستوران، کافه و کیترینگ کند.
نتایج نظرسنجی از صاحبان صنعت غذا از چند حفره و دست‌انداز اقتصادی در این صنعت حکایت دارد. بر اساس ارزیابی‌ها، «کاهش موجودی مواد اولیه به کمترین میزان در سه ماه گذشته» و در مقابل «افزایش بی‌رویه قیمت مواد اولیه» چالش‌برانگیزترین مسائلی بوده‌اند که فعالان این گروه صنعتی در بهمن با آن دست و پنجه نرم کرده‌اند.
دبیر کل کمیسیون ملی آیسسکو در ایران گفت: هرگونه فعالیت اقتصادی در عرصه گردشگری می‌تواند اثرات مطلوب داشته و تصویر مثبت از ایران اسلامی در محیط بین‌المللی ارائه کند.
احمد صادقیان،یکی از اعضای خانواده‌‌ای که دو برند فرش ستاره کویر یزد و تک ماکارون را وارد بازار ایران کرده، روایت می‌کند چگونه از فرش به تولید ماکارونی رسید.
همکاری‌های ایران و ترکیه در صنعت غذا با امضاء تفاهم‌نامه در اتاق بازرگانی ایران وارد فاز جدیدی شد به نحوی که قرار است دو کشور علاوه بر تامین نیاز خود، صادرات را به کشورهای ثالث تقویت کنند.
رئیس هیات‌مدیره کانون انجمن‌های صنفی صنایع غذایی با انتقاد شدید از جدول پاکی خرید گندم در وزارت جهاد کشاورزی، اظهار کرد: به هیچ وجه درون گندم هفت درصد خاک وجود ندارد و ما اعتقاد داریم این خاک به گندم اضافه می‌شود.
