قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که در بیش از 50 کشور جهان از برزیل و هند گرفته تا کشورهای کوچکی چون هندوراس تولید می‌شود. گزارش‌ها نشان می‌دهد، سرانه مصرف قهوه در دو کشور فنلاند و سوئد بیش از ۱۰ کیلوگرم در سال است.
یافته‌های قبلی نشان داده بود که مصرف‌کنندگان قهوه، نسبت به افرادی که قهوه نمی‌نوشند زندگی طولانی‌تری دارند و این امر دانشمندان را متعجب و متحیر ساخته بود.
غذاها و نوشیدنی‌های حاوی کافئین به یکی از بخش‌های ثابت بیشتر رژیم‌های غذایی دنیای مدرن تبدیل شده‌اند. قهوه در میان محبوب‌ترین گزینه‌ها قرار دارد. کافئین یک محرک طبیعی است.
آمار و ارقام نشان می‌دهد که مصرف قهوه در آسیا به شدت در حال افزایش است و این نوشیدنی دلچسب توانسته بسیاری از مصرف‌کنندگان وفادار چای را به خود جذب کند.
رییس دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: مصرف غلیظ قهوه و چای منجر به کم‌خونی می‌شود و توصیه می‌شود که به صورت رقیق و با احتیاط استفاده شوند.
