بازار لبنیات در بلاتکلیفی قرار دارد و وعده کاهش قیمت چهار قلم پرمصرف هنوز اجرایی نشده و وزارت جهاد کشاورزی در برابر سردرگمی تولیدکنندگان و مصرفکنندگان سکوت کرده است.
به گفته دبیر انجمن صنایع لبنی محصولات لبنی ارزان و یارانهای از هفته آینده به بازار میآید که در یکسال گذشته با گرانی ۸۰ درصدی در سبد خرید مردم کمتر شده بود.
سخنگوی سازمان تعزیرات حکومتی گفت: دولت در تصمیم اخیر خود نرخ شیر خام را ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین و بهدنبال آن، قیمت چهار قلم کالای لبنی قرارگرفته در سبد حمایتی را نیز اعلام کرد.
دادستان عمومی و انقلاب تهران با تأکید بر حمایت از تولید ملی و نظارت بر قیمتگذاری محصولات لبنی، گفت: نظارت بر قیمتگذاری و ارتقای کیفیت محصولات لبنی اساسی و تشدید برخورد با متخلفان در دستورکار دادسرای تهران است.
در حالی که لبنیات در روزهای اخیر با موجی از افزایش قیمت مواجه بوده و وعدههای مکرر وزارت جهاد کشاورزی و نهادهای مسئول برای تعدیل قیمتها به نتیجه نرسیده بود، پس از برگزاری جلسات مرتبط اعلام شد که از ابتدای دیماه، قیمت لبنیات وارد مسیر کاهشی خواهد شد.
سخنگوی صنایع لبنی ایران از کاهش 10 درصدی مصرف لبنیات در کشور از ابتدای امسال خبر داد و گفت افت قدرت خرید خانوارها، مشکلات تأمین علوفه دام و نوسانات ارزی، تعادل بازار لبنیات را با چالش جدی مواجه کرده است.
مصوبه اخیر ستاد تنظیم بازار، قیمت شیر خام را به ۲۹،۵۰۰ تومان کاهش داد تا لبنیات ارزان شود. در همین خصوص رئیس اتحادیه لبنی معتقد است صنایع آماده کاهش ۱۰-۱۷ هزار تومانی قیمتها هستند، اما دامداران همکاری نمیکنند.
لبنیات روز به روز گرانتر میشود و از سفره بسیاری از خانوادهها آرامآرام عقب مینشیند. محصولاتی که زمانی جزو سبد خرید روزانه افراد بودند، حالا برای بسیاری از مردم به کالای قابل حذف تبدیل شدهاند.
لبنیات در ماههای اخیر به یکی از گرانترین اقلام سفره خانوار تبدیل شده؛ محصولاتی که زمانی جزو خریدهای روزمره بود، حالا برای بسیاری از خانوادهها، کالایی قابل حذف از سبد هزینههاست. افزایش 30 تا 100 درصدی قیمت شیر و فرآوردههای لبنی فقط در 4 ماه گذشته، در کنار تورم نقطهبهنقطه حدود 49 درصدی شیر، پنیر و تخممرغ در آبان، تصویری کمسابقه از فشار قیمتی بر مصرفکننده ترسیم کرده؛ فشاری که مستقیما سرانه مصرف لبنیات را پایین آورده است. در سمت دیگر ماجرا، بررسی وضعیت لیدرهای صنعت لبنیات نشان میدهد، در حالی جهش درآمدی چشمگیر 56 درصدی در آبان امسال نسبت به آبان سال گذشته، رخ داده که تولید گروه تنها دو درصد در دوره مورد بررسی افزایش یافته است. این امر حاکی از سیطره تورم بر سمت عرضه و تقاضای لبنیات است.
بر اساس اعلام ستاد تنظیم بازار قیمت، شیر بطری ۱۰۰۰ گرمی ۱.۵ درصد چربی ۴۸هزار و ۷۰۰ تومان، پنیر ۴۰۰ گرمی ۱.۵ درصد چربی ۹۴ هزار و ۵۰۰ تومان و ماست ۲۰۰۰ گرمی ۱.۵ درصد چربی ۱۱۸ هزار تومان مصوب شد.
قیمت لبنیات در هفتههای اخیر افزایش تصاعدی پیدا کرده است. تغییر قیمتها حتی به روزانه هم کشیده شده است. کارخانههای لبنی افزایش قیمت را نتیجه گران شدن شیر خام توسط دامداران میدانند و دامداریها هم کمبود نهادهها در ماههای اخیر را باعث میدانند.
گزارشهای میدانی از فروشگاهها و دادههای رسمی حکایت از آن دارد که جهشهای پیاپی قیمت لبنیات، سرانه مصرف را طی یک دهه از حدود ۱۳۰ کیلوگرم به نزدیک ۵۵ کیلو رسانده است؛ افتی که ایران را حدود ۹۰ کیلوگرم از متوسط جهانی عقب میبرد. کاهش قدرت خرید خانوار، افزایش مکرر قیمت شیر خام و سیاستهای متناقض قیمتگذاری نیز باعث شده لبنیات برای بخش بزرگی از جامعه از کالای ضروری سلامت به انتخابی نیمهلوکس تبدیل شود.
بازار لبنیات همچنان خبرساز است؛ افزایش قیمت لجام گسیخته فرآوردههای لبنی از ابتدا سال تا کنون در حالی که هنوز ۴ ماه به پایان سال مانده بخش زیادی از این محصولات را از سفره مردم حذف کرده است.
سخنگوی انجمن صنایع لبنی در واکنش به گرانیهای اخیر، با لحنی متهورانه اعلام کرد: گران میکنیم و نیاز به متولی نداریم. این در حالی است که صنایع لبنی از شیر یارانهای استفاده میکنند.
سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران گفت: پیش از این قیمت مصوب هر کیلوگرم شیرخام ۲۳ هزارتومان تعیین شده بود که در نشست های اخیری که با وزارت جهاد کشاورزی داشتیم، مقرر شد نرخ شیرخام به طور مجدد مورد بررسی قرار بگیرد.
افزایش مداوم قیمت نهادهها، نوسانات ارزی، رشد هزینههای انرژی و بستهبندی، صنعت لبنیات را در تنگنای جدی قرار داده است. فعالان این صنعت میگویند افزایش قیمت محصولات لبنی نه از سر سودجویی، بلکه بهدلیل فشار سنگین هزینههای تولید است؛ فشاری که در نهایت با کاهش قدرت خرید مردم، مصرف لبنیات را نیز به پایینترین سطح خود در سالهای اخیر رسانده است.
