رصد بازار کالاهای اساسی حکایت از افزایش قیمت‌ها در یک ماه اخیر دارد. محصولات جدید قوطی رب گوجه فرنگی ۸۰۰ گرمی با قیمت ۵۹.۹۰۰ تا ۶۷ هزار تومان در حال عرضه است.
رئیس هیات مدیره اتحادیه فرآوردههای لبنی کشور از افزایش قیمت محصولات لبنی در پی افزایش قیمت شیر خبر داد و گفت: اگر قیمت شیر خام ۲۰ درصد افزایش پیدا کند؛ لبنیات حدودا ۲۵ درصد افزایش قیمت را تجربه می‌کند.
کالاهای اساسی یکی پس از دیگری گران می‌شوند. بعد از اعلام خبر افزایش قیمت نان، حال بحث افزایش قیمت لبنیات مطرح است که این افزایش‌ها روزبه‌روز سفره خانواده‌های ایرانی را کوچک‌تر می‌کند.
سرانه مصرف لبنیات از 130 کیلوگرم در سال 1389 به 55 کیلوگرم در سال جاری رسیده است. علت این اتفاق توسط سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران، کاهش قدرت خرید مردم و افزایش هزینه‌های تولید بیان شده است.
به گفته مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌‌های لبنی پاستوریزه ایران در حالی که به دلیل گرانی لبنیات سرانه مصرف محصولات لبنی در کشور به ۵۵ کیلوگرم افت کرده حجم قابل‌توجهی از شیر خام تولیدشده در ایران به شکل شیر خشک قاچاق می‌شود.
مدیرعامل اتحادیه لبنی گفت: براساس آخرین آمار سرانه مصرف لبنیات به ۴۰ تا ۵۰ کیلوگرم رسیده است که برای دستیابی به سرانه مصرف قبلی حمایت‌های لازم در پرداخت یارانه باید صورت بگیرد.
سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران گفت: در پی سیاستگذاری‌ها تعداد شرکت‌های لبنی ایران از بیش از 1000 شرکت در دهه 80 به حدود 200 شرکت افت کرده است.
سلامتی ایرانیان درست در تیررس تورم است. فقط برای تامین حداقل گوشت و شیر مورد نیاز باید در ماه حدود 1.5 میلیون تا 2 میلیون تومان هزینه کرد که در کنار سایر هزینه‌ها، برخی از مردم توان پرداخت آن را ندارند. بنابراین برخی کالاهای خوراکی را از سفره خود حذف یا مصرف آن را بسیار کم می‌کنند.
در دی ماه اقلام گوشت گوسفند با ۱۰.۹ درصد ، گوشت گاو یا گوساله با ٣.٩ درصد و"کنسرو تن ماهی با ٣.١ درصد بیشترین افزایش قیمت را نسبت به ماه قبل داشته‌اند.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن تشریح آخرین اخبار از اجرای برنامه شیرمدرسه، گفت: به دنبال گسترش ابعاد طرح از نظر مدت زمان توزیع و گسترش به پایه‌های بالاتر هستیم.
گزارش‌های رسمی منتشرشده نشان می‌دهد، میانگین سرانه مصرف شیر در ایران تقریباً نصف سرانه مصرف شیر در دنیاست و در سال گذشته سهم مصرف شیر خانوار شهری از کل هزینه‌های خانوار به حدود ۰.۷ درصد رسیده است.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن تشریح برنامه‌های این وزارتخانه در خصوص تامین امنیت غذایی در کشور، در عین حال وضعیت مصرف لبنیات در کشور را نامطلوب خواند و گفت: جلسات متعددی با وزارتخانه‌های رفاه، صمت، جهاد کشاورزی و ... داریم که بتوان یا روی قیمت لبنیات مداخله‌ای انجام شود یا بر روی تخصیص یارانه به لبنیات از طریق دولت کار شود.
گزارش‌ها حاکی از ادامه روند نزولی مصرف لبنیات در کشور است؛ طوری‌که در حال حاضر سرانه مصرف لنیات در ایران اختلاف زیادی با سرانه مصرف جهان و به‌ویژه اروپا دارد و دولت نیز سیاست‌های حمایتی خود از این صنعت را متوقف کرده است.
در حالی که سرانه مصرف شیر در ایران 43 درصد استاندارد جهانی تخمین زده می‌شود، قیمت لبنیات روز گذشته 30 درصد دیگر افزایش یافت تا این محصول برای دهک‌های بالای درآمدی هم دست‌نیافتنی شود.
