بر اساس دادههای جدید مرکز آمار ایران، در تیر ماه تورم نقطه به نقطه «خوراکیها و آشامیدنیها» ۳۷ درصد بوده و در بین انواع خوراکیها نیز گروه «گوشت قرمز و گوشت ماکیان» و «گوشت قرمز، سفید و فرآوردههای آنها» با تورم نزدیک به ۸۰ درصد، رکورددار تورم هستند. همچنین گروه روغنها و چربیها پرچمدار تورم سالانه به حساب میآید.
بررسیها نشان میدهد روند صعودی قیمت گوشت قرمز همچنان ادامه دارد و در این شرایط نهتنها عزمی برای حل این مشاهده نمیشود، بلکه گزارشها حاکی از ترخیص محموله ۲۰۰ تنی گوشت منجمد بعد از یک سال معطلی است که دیگر تاثیری بر بازار نخواهد داشت و قرار است در واحدهای تولیدی گوشت حرارتدیده مورداستفاده قرار گیرد.
قیمت مرغ این روزها از قیمتهای مصوب بالاتر رفته و این محصول غذایی، از سفره برخی اقشار تقریبا حذف شده است. در روزهای اخیر برخی مسئولان، این موضوع را به کمبود و گرانی در بازار جوجه یک روزه مرتبط دانستهاند و وعده کاهش قیمت مرغ را در روزهای آینده میدهند. اما آیا مرغ ارزان میشود؟
قیمت مرغ که روند صعودی خود را از هفتههای پیش آغاز کرده بود، این هفته در سطح خردهفروشیها از از 110 هزار تومان هم عبور کرد. اما چرا مرغ دوباره گران شد؟
نگاهی به برخی از سایتهای فروش و ارسال اینترنتی غذا، نشان میدهد برخی از رستورانها برای حفظ مشتریان خود و ارائه قیمتهای کمتر به ترفند کاهش حجم غذا روی آوردهاند. گذشته از اینکه رواج فروش غذای اقتصادی خود نشانهای از سقوط قدرت خرید مردم است، اما همین غذاها هم گاه با قیمتهای عجیبی عرضه میشوند. چنانکه یک غذای نیمپرس بیش از 100 هزار تومان و یک برش پیتزا 80 هزار تومان عرضه میشود.
گزارشهای میدانی نشان میدهد قیمت مرغ در سطح خردهفروشیهای استان تهران به ۱۱۰ هزار تا ۱۱۲ هزار تومان رسیده است. این در حالی است که دولت ابراهیم رئیسی با تشکیل قرارگاه تخصصی مرغ قرار بود این بازار را تحت کنترل درآورد.
پس از افزایش قیمت مرغ و قرار گرفتن آن در مرز 100 هزار تومان، حالا این بازار هم به شکل مافیایی عمل میکند و آنطور که فعالان بازار میگویند در پسکوچههای کشتارگاه (میدان بهمن تهران) حداقل 10 هزار تومان گرانتر به دست خردهفروشان میرسد.
بهرغم نرخ 73 هزار تومانی مصوب قیمت مرغ، این محصول در بازار در آستانه شش رقمیشدن و ورود به کانال 100 هزار تومان قرار دارد. همچنین برخی فروشگاهها هر کیلو سینه مرغ بدون استخوان را تا 176 هزار تومان قیمتگذاری کردهاند.
در حالی که سرانه مصرف شیر در ایران 43 درصد استاندارد جهانی تخمین زده میشود، قیمت لبنیات روز گذشته 30 درصد دیگر افزایش یافت تا این محصول برای دهکهای بالای درآمدی هم دستنیافتنی شود.
در حالی که قیمت مرغ در برخی مناطق در هر کیلو به بیش از 100 هزار تومان برای مصرفکننده رسیده، اما مرغداران معتقدند که سودی عاید آنها نمیشود و همچنان باید نرخ دستوری 73 هزار تومان را رعایت کنند. آیا این اعتراضات باعث افزایش دوباره قیمت مرغ میشود؟
سرانه مصرف مرغ در ایران از 32 کیلوگرم در سال به 26 کیلوگرم کاهش یافت. کاهش شش کیلوگرمی سرانه مصرف گوشت مرغ پس از سیاست «مردمیسازی یارانهها»، طرح معروف به «جراحی اقتصادی» اتفاق افتاد.
تن ماهی برای مصرفکننده حدود 65 درصد گران شد. رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با تائید این موضوع اعلام کرد اکنون این محصول بین 66 هزار تا 74 هزار تومان قیمت دارد. همچنین برخی فعالان بازار از تمرکز تولیدکنندگان بر عرضه محصولات طعمدار به دلیل صرفه اقتصادی آن خبر میدهند.
مرکز آمار ایران پس از وقفه طولانی، سرانجام جزئیات نرخ تورم فروردین 1402 را منتشر کرد که نشان میدهد در این ماه تورم نقطه به نقطه کالاها خوراکیها و آشامیدنیها 78.5 و برای گروه خوراکیها ۸۰.۲ درصد بوده است. در این بین روغن و چربیها رکورددار تورم سالانه و میوه و خشکبار صدرنشین تورم ماهانه بودهاند.
در حالی که برخی شالیکاران سال گذشته موفق به فروش برنج خود نشدند، اخیراً برخی واردکنندگان انجمنی تشکیل دادهاند و در حال خرید گسترده این برنجها هستند. اما داستان این تجارت مشکوک چیست؟ آیا باز هم پای احتکار در میان است؟
بر اساس گزارش موسسه مطالعات پژوهشهای بازرگانی، در فاصله زمانی مارس 2022 تا مارس 2023، ایران بین 10 کشور دنیا با بالاترین رقم تورم مواد غذایی قرار گرفته است.
در حالی که بازار شکر همچنان با کمبود مواجه است، دبیر انجمن کارخانجات صنفی قند و شکر قیمت شکر را اعلام کرد. اما این محصول با چه نرخی به دست مصرفکننده میرسد و چرا همچنان در بازار کمیاب است؟
مرکز آمار ایران در نهایت پس از دو ماه وقفه آمار تورم اسفندماه سال قبل و فرودینماه سال جاری را منتشر کرد؛ «گوشت قرمز و گوشت ماکیان» با تورم 19.3 درصد در اسفندماه و «میوه و خشکبار» با 15.3 درصد در فروردین ماه رکورددار تورم بودند. در این بین همچنان خبری از انتشار تورم سالانه و نقطهای مربوط به گروه خوراکیها نیست و دولت همچنان با سرکوب آماری سعی در تحقق شعار مهار تورم دارد.
قیمت تخم مرغ سال جاری را با روند صعودی آغاز کرد. این در حالی است که مسئولان صنفی از مازاد تولید این محصول خبر میدهند؛ در این بین بررسیهای بیشتر نشان میدهد که بخشی از این گرانی در پی صادرات و بخش دیگر آن به دلیل افزایش مصرف داخلی در بخش شیرینی و شکلات در آستانه عید فطر است.