پیشنهاد ثبت روز نانوا در تقویم ملی/تخلف فروش آرد یارانه ای در یک درصد ازنانواییها رخ می دهد

رئیس اتحادیه نانوایان تهران با بیان اینکه نان  هیچ متولی  در کشور ندارد، گفت: برای افزایش کیفیت نان باید فضای تولید رقابتی و یکسان سازی شود.
به گزارش خبرنگار تجارت نیوز، قاسم زارعت‌کار رئیس اتحادیه نانوایان تهران در نشست خبری نخستین آیین بزرگداشت نانوایان استان تهران  در پاسخ به پرسش تجارت نیوز مبنی بر اینکه همواره این اتهام از سوی نانوایی های نان فانتزی و حجیم به شما وارد می شود که  اعضای صنف شما آرد یارانه ای سهمیه خود را در بازار سیاه به قیمتی بالا به واحدهای پخت نان فانتزی می فروشند ،گفت:  80 درصد آرد کشور یارانه‌ای است که در نانوایی‌های سنتی به مصرف می‌رسد و 20 درصد هم آزاد است که در نانوایی‌های فانتزی و بخشی هم در نانوایی‌های سنتی که آزادپز شده‌اند مصرف می‌شودو البته باید اذعان داشت که کماکان عمده نان سنتی کشور از طریق آرد یارانه‌ای تامین می‌شود.
وی  افزود : چنین چیزی صحت ندارد چرا که آرد نان سنتی برای پخت نان فانتزی مناسب نیست.
رئیس اتحادیه نانوایان تهران با تاکید بر اینکه در سامانه نانوایان، نانواها مازاد آرد خود را به ثبت می‌رسانند و در نتیجه امکان تخلف وجود ندارد،اظهار داشت: ممکن است یک یا نیم درصد تخلف صورت گیرد اما این موضوع را به همه نانوایان نمی‌توان تعمیم دادچرا که که 72 هزار واحد نانوایی سنتی در کشور وجود دارد و 95 درصد نان کشور از طریق آنها تامین می‌شود
زراعت‌کار با بیان اینکه هیچ سازمانی برنامه‌ای برای افزایش کیفیت نان ندارد، گفت: در گذشته اداره نان و غلات وجود داشت اما هم‌اکنون نان متولی ندارد.
رئیس اتحادیه نانوایان تهران تصریح کرد: زمانی می‌توان کیفیت نان را افزایش داد که شرایط رقابتی ایجاد شود و یکسان‌سازی صورت گیرد و نانوایان اختیار داشته باشند مواد اولیه خودشان را انتخاب کنند.
وی گفت: با 400 کیلوگرم آرد یارانه‌ای که به نانوایان داده می‌شود نانوایی‌ها از عهده هزینه‌های تولیدشان برنمی‌آیند به طوری که 9 نفر کارگر یک نانوایی هم‌اکنون به 3 نفر کاهش یافته و با این شرایط نانوایی‌ها ممکن است کارگران خود را به 2 نفر نیز کاهش دهند.
زراعت‌کار همچنین به بخشنامه 95.7.6 در مورد دادن مجوز نانوایی به متقاضیان گفت:‌ ما مخالف این موضوع نیستیم اما باید برحسب نیاز منطقه مجوز تأسیس نانوایی صادر شود.
رئیس اتحادیه نانوایان تهران بیان داشت:‌ هم‌اکنون 12 هزار نانوایی مازاد در کل کشور وجود دارد که اگر فضای تولید رقابتی شود نانواهایی که کیفی‌تر تولید می‌کنند به تولید ادامه می‌دهند و بقیه حذف می‌شوند.
رئیس اتحادیه نانوایان استان تهران گفت: هیچ دستگاهی برنامه‌ای برای افزایش کیفیت نان در کشور ارائه نداده است و در شرایطی که بازار رقابتی برای عرضه نان وجود نداشته باشد، نمی‌توان اقدامی برای افزایش کیفیت این محصول داشت.
رئیس اتحادیه نانوایان استان تهران اضافه کرد: نانوایان در صورتی که اختیار داشته باشند مواد اولیه خود را خود انتخاب کنند و زنجیره تولید گندم و آرد ایجاد شود، می‌توان برای افزایش کیفیت نان اقدام کرد اما در شرایط فعلی نمی‌توان حرفی برای افزایش کیفیت نان زد.
وی با اشاره به افزایش تعداد نانوایان در تهران گفت: ما نمی‌گوییم که مجوز جدید برای تاسیس واحد نانوایی در کشور داده نشود، اما باید در نظر داشت که در حال حاضر تعداد نانوایان بیشتر از نیاز جامعه است و ما شاهد کاهش تعداد کارگران نانوایی هستیم به طوری که این رقم از 9 نفر در گذشته به 3 نفر کاهش یافته است.
بنا بر این گزارش اتحادیه نانوایان قصد  دارد روز 18 دی ماه را به عنوان روز نانوا در تقویم ملی کشور ثبت کند،و به همین منطور شرکت هلدینگ حاجی آقا زاده در راستای تحقق چنین هدفی،نخستین آیین بزرگداشت نانوایان استان تهران را برگزار کرد که در این مراسم از  10 نانوا تجلیل شد.

بر پایه این گزارش،در  مراسم معرفی  10چهره شاخص نانوایی استان تهران  پیرترین نانوا با 91 سال سن ، جوان ترین نانوا با 22 سال سن و یک روحانی نانوا از جمله چهره هایی بودند که مورد تقدیر قرار گرفتند
مهدی ورقایی دبیر همایش با اعلام اینکه پیشنهاد ثبت روز ملی نانوا در تقویم ملی کشور  به دولت داده شده گفت: برای نخستین  بار در صورت  ثبت روز نانوا ،جایگاه و منزلت اجتماعی نانوایان زحمتکش کشور مورد توجه و احترام بیشتر فرار میگیرد.