در این مقاله می‌توانید با چند غذای خوشمزه و مناسب برای پذیرایی از مهمان سرزده آشنا شوید.
1- کشک بادمجان
کشک بادمجان یک غذای فوری اما فوق‌العاده خوشمزه و پرطرفدار است که اگر مواد آن را در دسترس داشته باشید، می‌توانید این غذا را در کمتر از یک ساعت آماده کنید. برای درست کردن این غذا شما به بادمجان، پیاز، سیر، نعنا، کشک و مغز گردو نیاز دارید. برای شروع باید بادمجان‌ها را سرخ یا کبابی کنید و در این فرصت پیاز را خلالی خرد کرده و در یک ماهیتابه جداگانه سرخ کنید. سپس بادمجان سرخ شده را با پیاز و سبز ترکیب کنید و کشک، نعنا داغ، زردچوبه و مقداری نمک و فلفل نیز به غذا اضافه کنید. کمی آب داخل غذا بریزید و صبر کنید تا کشک بادمجان شما آماده شود. در انتها فراموش نکنید که داخل کشک بادمجان مقداری گردوی خرد شده بریزید تا طعم بهتری پیدا کند.
2- خوراک تن ماهی
شاید سرو کردن تن ماهی به تنهایی برای پذیرایی از مهمان‌ها چندان جذاب به نظر نرسد، اما زمانی که یک غذای خوشمزه با تن ماهی درست کنید، هم خودتان و هم مهمان‌ها لذت بیشتری می‌برید. برای تهیه خوراک تن ماهی می‌توانید از کنسرو تن ماهی در روغن زیتون و فلفلی استفاده کنید. برای شروع تن ماهی را در آب بجوشانید. سپس سیب‌زمینی را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن سرخ کنید. مقداری ادویه اضافه کنید و بعد تن ماهی و گوجه رنده شده را به در ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا غذا جا بیفتد. طعم این غذا آنقدر خوشمزه است که مطمئنا از خوردن آن لذت خواهید برد.
3- سوسیس بندری
یک غذای دیگر که می‌توانید برای مهمان‌های سرزده و دورهمی‌های خانوادگی درست کنید، سوسیس بندری است. این غذا طعم فوق‌العاده‌ای دارد و معمولا کمتر کسی می‌تواند دست رد به سینه آن بزند. برای تهیه سوسیس بندری شما به مقداری سوسیس، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، روغن و ادویه نیاز دارید. برای شروع سوسیس‌ها را خرد کنید و در روغن سرخ کنید. سپس پیازها را خلالی خرد کنید و همراه با رب گوجه‌فرنگی و ادویه خوب سرخ کنید. حالا سوسیس‌ها را ترکیب پیاز و رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید و مقداری آب در ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا غذای شما جا بیفتد و آماده شود. پیشنهاد می‌شود این غذا را در کنار نوشابه سیاه، زرد، لیموناد و همینطور خانواده و قوطی سرو کنید.
4- شنیسل مرغ
شنیسل مرغ یکی از ساده‌ترین غذاهایی است که می‌توانید برای پذیرایی از مهمان‌ها درست کنید. این غذا هم سریع آماده می‌شود و هم فوق‌العاده خوش‌طعم و پرطرفدار است. برای درست کردن این غذا شما به سینه یا فیله مرغ، ادویه‌های مختلف، روغن، تخم‌مرغ، آب پیاز و آرد سوخاری نیاز دارید. برای شروع باید مرغ‌ها را به صورت لایه‌های نازک برش دهید و سپس با بیفتک کوب بکوبید تا نازک‌تر شوند. مقداری ادویه و روغن مایع به مرغ‌ها اضافه کنید تا به خوبی مزه دار شوند و مرغ‌ها را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
برای سرخ کردن شنیسل باید مرغ‌ها را ابتدا داخل تخم‌مرغ بزنید و سپس به پودر سوخاری آغشته کنید. درنهایت تکه‌های مرغ را در روغن سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند.
5- خوراک مرغ و قارچ
ایده بعدی برای پذیرایی از مهمان‌های ناخوانده درست کردن خوراک مرغ و قارچ است. اگر در خانه مرغ و قارچ دارید، بهتر است هر چه سریع‌تر برای تهیه این غذا دست به کار شوید. برای شروع باید سینه مرغ را به صورت مربعی برش دهید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید. سپس تکه‌های مرغ را همراه با سیر و ادویه‌های مختلف را اضافه کنید. حالا نوبت اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای است. مقداری آب به غذا اضافه کنید و درب ماهیتابه را روی آن قرار دهید تا مرغ‌ها بپزند. بعد از این که مرغ کمی پخت، قارچ را خرد کنید و اضافه کنید. شعله گاز را زیاد کنید تا آب قارچ بخار شود. در این مرحله غذای خوشمزه شما آماده است. می‌توانید آن را با کمی سبزی تازه و گوجه‌فرنگی تزیین کنید و از مهمان‌هایتان پذیرایی کنید.
6- سالاد الویه
سالاد اولیه از آن غذاهایی است که کوچک و بزرگ از خوردن آن لذت می‌برند. درست کردن این غذا راحت‌تر از آن چیزی است که فکرش را می‌کنید. برای تهیه سالاد الویه می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را در آب بپزید و در این فرصت خیارشور و کالباس را خرد کنید. می‌توانید به جای کالباس از مرغ پخته ریش شده نیز در این غذا استفاده کنید. بعد از پختن سیب‌زمینی‌ها، آن‌ها را کاملا له کنید و با سبزیجات پخته‌شده‌ای مثل نخود فرنگی، ذرت و هویج پخته و خرد شده ترکیب کنید. در انتها خیار شور و کالباس خرد شده را همراه با سس مایونز و ادویه‌های مناسب ترکیب کنید و سالاد خوشمزه‌تان را تزیین کنید.
سخن نهایی
برای تهیه غذاهای سریع در شرایطی که واقعا زمان کافی ندارید، ابتدا باید بررسی کنید که مواد اولیه کدام غذاها را در دسترس دارید. سپس با برنامه‌ریزی درست و بدون عجله شروع به درست کردن غذا کنید. درست کردن بسیاری از غذاهای خوشمزه به کمتر از 1 ساعت زمان نیاز دارد، بنابراین نگرانی را کنار بگذارید و با تهیه یک وعده غذای خوشمزه و سریع از مهمان‌هایتان پذیرایی کنید.
