آذر 1404 برای غانیزان، ماهی بود که در آن رشد محسوس درآمد بیش از آنکه از افزایش پرقدرت تولید و فروش حجمی ناشی شود، حاصل رشد نرخ محصولات و تورم عمومی در بازار لبنیات بود. نکته مهم آن است که افزایش 19 درصدی اخیر قیمت شیر خام هنوز در این گزارشها منعکس نشده و جهش درآمد شرکت فرآوردههای دامی و لبنی دالاهو، محصول نرخهای قبلی و فضای تورمی بازار است؛ موضوعی که تصویر دقیقی از وابستگی درآمد غانیزان به قیمتها ارائه میدهد.
لبنیات در ماههای اخیر به یکی از گرانترین اقلام سفره خانوار تبدیل شده؛ محصولاتی که زمانی جزو خریدهای روزمره بود، حالا برای بسیاری از خانوادهها، کالایی قابل حذف از سبد هزینههاست. افزایش 30 تا 100 درصدی قیمت شیر و فرآوردههای لبنی فقط در 4 ماه گذشته، در کنار تورم نقطهبهنقطه حدود 49 درصدی شیر، پنیر و تخممرغ در آبان، تصویری کمسابقه از فشار قیمتی بر مصرفکننده ترسیم کرده؛ فشاری که مستقیما سرانه مصرف لبنیات را پایین آورده است. در سمت دیگر ماجرا، بررسی وضعیت لیدرهای صنعت لبنیات نشان میدهد، در حالی جهش درآمدی چشمگیر 56 درصدی در آبان امسال نسبت به آبان سال گذشته، رخ داده که تولید گروه تنها دو درصد در دوره مورد بررسی افزایش یافته است. این امر حاکی از سیطره تورم بر سمت عرضه و تقاضای لبنیات است.
در حالی که در روزهای اخیر قیمت لبنیات در سطح بسیاری از خردهفروشیها افزایش پیدا کرده، مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای تولیدکنندگان فرآوردههای لبنی ایران، ضمن تکذیب این موضوع گفت: افزایش قیمت در شرایطی که تقاضا در بازار به زمین خورده، شایعهای بیش نیست.
رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک نوزاد میگوید: با افزایش قیمت مواد اولیه شیرخشک، اسناد مورد نظر را برای افزایش قیمت این کالا به سازمان غذا و دارو ارسال کردهایم که پس از تایید سازمان حمایت احتمالا قیمت شیرخشک تا دو ماه آینده افزایش خواهد یافت.
دبیر ستاد تنظیم بازار کشور از تصویب قیمت مرغ به ازای هر کیلو ۱۵ هزار تومان خبر داد و گفت: قیمت شیر خام برای عرضه در بازار ۲۹۰۰ تومان تعیین شده که تا ۷ درصد تلورانس قیمت بر مبنای کیفیت شیر عرضه شده و هزینههای مربوطه پیش بینی شده و قیمت حداکثر ۳۱۰۰ تومان و حداقل ۲۷۰۹ تومان خواهد بود.
قیمت انواع بستنی از سوی کارخانههای لبنی ۲۰ تا ۳۰ درصد افزایش یافته که البته مجوزی از سوی سازمان حمایت در این راستا اعلام نشده و صنایع لبنی رسما اعلام میکنند که "حاضر به پاسخگویی نیستند".