نرخ جدید شیرخام ۲۳ هزار تومان تعیین شد؛ رقمی که نه‌تنها با واقعیت بازار همخوانی ندارد، بلکه به گفته علی‌احسان ظفری، رئیس هیأت مدیره اتحادیه فرآورده‌های لبنی، حاصل فشار و تصمیم‌گیری‌های غیرشفاف و لابی‌گری‌های قدرتمند است؛ چنان‌که شورای قیمت‌گذاری بدون توجه به نظرات کارشناسی اقدام به تصویب نرخ جدید شیرخام کرد که روند قیمت لبنیات را بار دیگر صعودی می‌کند.
جدیدترین گزارش مرکز آمار ایران از تورم مواد غذایی و انواع خوراکی در بهمن ۱۴۰۳، از رشد ۱۷ تا ۷۳ درصدی قیمت لبنیات و تخم مرغ شش ماه پس از فعالیت دولت چهاردهم حکایت دارد.
بازار کره ماه‌هاست که دچار کمبود شده و نوسان قیمت آن نیز ادامه دارد. به گفته علی‌احسان ظفری، رئیس هیأت‌مدیره اتحادیه فرآورده‌های لبنی، عامل اصلی این وضعیت در بازار و قیمت کره صادرات بی‌رویه است.
همزمان با نزدیک شدن به فصل تعطیلات کریسمس و افزایش تقاضا برای خوراکی‌های مخصوص جشن، اروپایی‌ها با یک هزینه جدید در خرید‌های روزمره خود مواجه شدند چرا که قیمت کره به شدت افزایش یافته است.
کمبود کره به یکی از معضلات اساسی شهروندان در ماه جاری تبدیل شده است. این کمبود موجبات جهش حدود دو برابری قیمت این محصول لبنی را در پی داشته و حالا اخبار ضد و نقیضی از احتمال سهمیه‌بندی آن به گوش می‌رسد.
بررسی بازار لبنیات از رشد دو برابری قیمت کره و کمبود آن در بازار حکایت دارد. این کمبود به جایی رسیده که حالا برخی از فعالان بازار از احتمال سهمیه‌بندی آن خبر می‌دهند.
طی روزهای اخیر برخی فروشگاه‌های شهر مدعی فروش کره دولتی شده‌اند. این در حالی است که دولت نه وارداتی در این زمینه انجام می‌دهد و نه آن را مشمول دریافت ارز ترجیحی می‌داند. گویا این جدیدترین ترفند برخی فروشگاه‌ها برای آب‌کردن کره‌هایی است که تاریخ مصرف ندارند.
مشاهدات میدانی بازار حاکی است که قیمت هرقالب کره ۱۰۰ گرمی در خرده فروشی‌های سطح شهر تهران به حدود ۱۴ هزارتومان و هر قالب کره ۵۰ گرمی نیز به ۷۰۰۰ تومان هم رسیده است. یعنی هر کیلو کره تولید داخل حدود ۱۴۰ هزارتومان!
آمارهای هفته گذشته ستاد تنظیم بازار حاکی از آن بود که واردات گوشت از ۸۰۰ هزار تن به کمتر از ۱۰۰ هزار تن و واردات کره از ۵۰ هزار تن به ۵ هزار تن رسیده است. آیا کاهش مصرف به دلیل افزایش قیمت این دو محصول در سال ۹۹ تاثیری بر افت شدید واردات گوشت و کره داشته است یا خیر؟
سخنگوی گمرک می‌گوید: از ابتدای سال تاکنون شش هزار و 44 تن کره با ارزش 32 میلیون و 670 هزار دلار از گمرکات ترخیص شده است. حدود 71 تن کره هم در مرحله ترخیص است.
سخنگوی دولت گفت: نگرانی سفره خالی مردم نگرانی هر روزه ما است. وقتی ارز ۴۲۰۰ تومانی کاهش پیدا می‌کند نمی‌توانیم به کره ارز ۴۲۰۰ تومانی بدهیم. اولویت ما مواد مصرفی، دارو و مواد اولیه کارخانه‌های تولیدی است. سالانه ۴۰ تا ۴۵ میلیون تن کره وارد کشور می‌کردیم، امروز کارخانه‌های داخلی را فعال کردیم دستگاه‌های کره‌گیری وارد کردیم خوشبختانه همان ظرفیت واردات کره را در داخل به دست آوردیم.
سرپرست معاونت بازرگانی داخلی وزارت صمت گفت: از امروز کره داخلی 100 گرمی با نرخ مصوب 8 هزار تومان در بازار عرضه می‌شود که برای مصرف کره داخلی مقادیر تولید شیر باید افزایش یابد و دامداران و فعالان این عرصه اجازه افزایش قیمت شیرخام را ندارند.
سرپرست معاونت بازرگانی داخلی وزارت صمت با اشاره به ممنوعیت صادرات خامه گفت: با پایان ذخایر کره با ارز 4200 تومانی، تاثیر تغییر ارز مبنای واردات بر بازار روشن شده است.
