قیمت لبنیات در هفتههای اخیر افزایش تصاعدی پیدا کرده است. تغییر قیمتها حتی به روزانه هم کشیده شده است. کارخانههای لبنی افزایش قیمت را نتیجه گران شدن شیر خام توسط دامداران میدانند و دامداریها هم کمبود نهادهها در ماههای اخیر را باعث میدانند.
گزارشهای میدانی از فروشگاهها و دادههای رسمی حکایت از آن دارد که جهشهای پیاپی قیمت لبنیات، سرانه مصرف را طی یک دهه از حدود ۱۳۰ کیلوگرم به نزدیک ۵۵ کیلو رسانده است؛ افتی که ایران را حدود ۹۰ کیلوگرم از متوسط جهانی عقب میبرد. کاهش قدرت خرید خانوار، افزایش مکرر قیمت شیر خام و سیاستهای متناقض قیمتگذاری نیز باعث شده لبنیات برای بخش بزرگی از جامعه از کالای ضروری سلامت به انتخابی نیمهلوکس تبدیل شود.
بازار لبنیات همچنان خبرساز است؛ افزایش قیمت لجام گسیخته فرآوردههای لبنی از ابتدا سال تا کنون در حالی که هنوز ۴ ماه به پایان سال مانده بخش زیادی از این محصولات را از سفره مردم حذف کرده است.
سخنگوی انجمن صنایع لبنی در واکنش به گرانیهای اخیر، با لحنی متهورانه اعلام کرد: گران میکنیم و نیاز به متولی نداریم. این در حالی است که صنایع لبنی از شیر یارانهای استفاده میکنند.
سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران گفت: پیش از این قیمت مصوب هر کیلوگرم شیرخام ۲۳ هزارتومان تعیین شده بود که در نشست های اخیری که با وزارت جهاد کشاورزی داشتیم، مقرر شد نرخ شیرخام به طور مجدد مورد بررسی قرار بگیرد.
افزایش مداوم قیمت نهادهها، نوسانات ارزی، رشد هزینههای انرژی و بستهبندی، صنعت لبنیات را در تنگنای جدی قرار داده است. فعالان این صنعت میگویند افزایش قیمت محصولات لبنی نه از سر سودجویی، بلکه بهدلیل فشار سنگین هزینههای تولید است؛ فشاری که در نهایت با کاهش قدرت خرید مردم، مصرف لبنیات را نیز به پایینترین سطح خود در سالهای اخیر رسانده است.
بازار لبنیات ایران در حالی روزهای پرچالشی را سپری میکند که با وجود رشد چشمگیر صادرات، سرانه مصرف داخلی به دلایل اقتصادی به پایینترین حد خود رسیده است.
سخنگوی انجمن فرآوردههای لبنی، ضمن اشاره به اینکه در جریان جنگ ۱۲ روزه، تأمین محصولات لبنی بدون اختلال ادامه یافت، تأکید کرد: صنعت لبنیات با تشکیل کمیته بحران برای مقابله با چالشهای احتمالی آماده است.
جدیدترین گزارش مرکز آمار ایران از تورم مواد غذایی و انواع خوراکی در بهمن ۱۴۰۳، از رشد ۱۷ تا ۷۳ درصدی قیمت لبنیات و تخم مرغ شش ماه پس از فعالیت دولت چهاردهم حکایت دارد.
بنابر اعلام وزارت بهداشت، در سال گذشته ۲۱ هزار مبتلا به تب مالت در کشور گزارش شده است که این آمار در ۹ ماهه ابتدایی سال جاری، بیش از ۱۸ هزار مورد بوده است.
در حالی که در روزهای اخیر قیمت لبنیات در سطح بسیاری از خردهفروشیها افزایش پیدا کرده، مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای تولیدکنندگان فرآوردههای لبنی ایران، ضمن تکذیب این موضوع گفت: افزایش قیمت در شرایطی که تقاضا در بازار به زمین خورده، شایعهای بیش نیست.
شرکت لبنیات پاک که بیشتر از 54 درصد از آن به صورت تلفیقی متعلق به بنیاد مستضعفان است، در سال 1403 با کاهش سنگین تولید مواجه و وارد بحران مالی شده، به طوری که پس از پنج سال دوباره به زیان نشسته است.
