سرانه مصرف لبنیات از 130 کیلوگرم در سال 1389 به 55 کیلوگرم در سال جاری رسیده است. علت این اتفاق توسط سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران، کاهش قدرت خرید مردم و افزایش هزینههای تولید بیان شده است.
به گفته مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی پاستوریزه ایران در حالی که به دلیل گرانی لبنیات سرانه مصرف محصولات لبنی در کشور به ۵۵ کیلوگرم افت کرده حجم قابلتوجهی از شیر خام تولیدشده در ایران به شکل شیر خشک قاچاق میشود.
مدیرعامل اتحادیه لبنی گفت: براساس آخرین آمار سرانه مصرف لبنیات به ۴۰ تا ۵۰ کیلوگرم رسیده است که برای دستیابی به سرانه مصرف قبلی حمایتهای لازم در پرداخت یارانه باید صورت بگیرد.
سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران گفت: در پی سیاستگذاریها تعداد شرکتهای لبنی ایران از بیش از 1000 شرکت در دهه 80 به حدود 200 شرکت افت کرده است.
سلامتی ایرانیان درست در تیررس تورم است. فقط برای تامین حداقل گوشت و شیر مورد نیاز باید در ماه حدود 1.5 میلیون تا 2 میلیون تومان هزینه کرد که در کنار سایر هزینهها، برخی از مردم توان پرداخت آن را ندارند. بنابراین برخی کالاهای خوراکی را از سفره خود حذف یا مصرف آن را بسیار کم میکنند.
در دی ماه اقلام گوشت گوسفند با ۱۰.۹ درصد ، گوشت گاو یا گوساله با ٣.٩ درصد و"کنسرو تن ماهی با ٣.١ درصد بیشترین افزایش قیمت را نسبت به ماه قبل داشتهاند.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن تشریح آخرین اخبار از اجرای برنامه شیرمدرسه، گفت: به دنبال گسترش ابعاد طرح از نظر مدت زمان توزیع و گسترش به پایههای بالاتر هستیم.
گزارشهای رسمی منتشرشده نشان میدهد، میانگین سرانه مصرف شیر در ایران تقریباً نصف سرانه مصرف شیر در دنیاست و در سال گذشته سهم مصرف شیر خانوار شهری از کل هزینههای خانوار به حدود ۰.۷ درصد رسیده است.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن تشریح برنامههای این وزارتخانه در خصوص تامین امنیت غذایی در کشور، در عین حال وضعیت مصرف لبنیات در کشور را نامطلوب خواند و گفت: جلسات متعددی با وزارتخانههای رفاه، صمت، جهاد کشاورزی و ... داریم که بتوان یا روی قیمت لبنیات مداخلهای انجام شود یا بر روی تخصیص یارانه به لبنیات از طریق دولت کار شود.
گزارشها حاکی از ادامه روند نزولی مصرف لبنیات در کشور است؛ طوریکه در حال حاضر سرانه مصرف لنیات در ایران اختلاف زیادی با سرانه مصرف جهان و بهویژه اروپا دارد و دولت نیز سیاستهای حمایتی خود از این صنعت را متوقف کرده است.
در حالی که سرانه مصرف شیر در ایران 43 درصد استاندارد جهانی تخمین زده میشود، قیمت لبنیات روز گذشته 30 درصد دیگر افزایش یافت تا این محصول برای دهکهای بالای درآمدی هم دستنیافتنی شود.
در حالی مسئولان کشور زیر بار کمبود شیر خشک در بازار نمیروند و آن را جوسازی رسانهای عنوان میکنند که در بسیاری از شهرهای کشور یافتن شیرخشک به یک معضل تبدیل شده است. جلیل میرمحمدی، نایب رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس، نیز با تائید این موضوع گفته است: مردم مدام به من پیامک میزنند و از کمبود شیرخشک بشدت گلهمند هستند.
دولت قیمت پیشنهادی دامداران مبنی بر اینکه قیمت شیرخام 19 هزار و 500 تومان تعیین شود را نپذیرفت و با اتحادیه دامداران روی کیلویی 15 هزار تومان به توافق رسید؛ توافقی که رضایت تولیدکنندگان را ظاهرا در پی نداشته است؛ در حالی دولت با افزایش 25 درصدی قیمت شیرخام موافقت کرده است که به نظر میرسد باید در انتظار افزایش قیمت 30 تا 35 درصدی لبنیات در آینده نزدیک بود.
بازار شیر خشک در روزهای گذشته با کمبود مواجه شده است. آنطور که فعالان بازار میگویند قاچاق این محصولات به کشورهای همسایه، ازجمله عراق، افغانستان و پاکستان دلیل اصلی این کمبود شناخته میشود. حال دولت برای جلوگیری از قاچاق این محصول که یارانه قابلتوجهی هم به آن تعلق میگیرد، قصد دارد فروش آن را مشروط به ارائه کد ملی کند.
در حالی که آمار رسمی تورم بخش لبنیات را تائید میکند، اما تولیدکنندگان این بخش به این موضوع تأکید دارند که بهرغم روند فزاینده تورم، از اردیبهشت سال جاری قیمت لبنیات تغییری نداشته و همچنان سیاستهای دستوری دولت روی نرخگذاری محصولات لبنی ادامه دارد. از این رو، درنهایت این تولیدکنندگان هستند که باید هزینههای سنگین سیاستهای یارانهای دولت را بپردازند.
رئیس سازمان توسعه تجارت ایران ضمن ملاقات با نمایندگان فروشگاههای زنجیرهای روسیه از آمادگی ایران برای تامین اقلام لبنی و کشاورزی و فروش آنها در فروشگاههای زنجیرهای روسیه گفت.
