بورس کالای ایران در دنیا از لحاظ تنوع محصول بی‌نظیر است و وجود زعفران به‌عنوان یک محصول استراتژیک و ارزشمند در این بورس نیز به زعفرانی شدن و افزایش ارزش آن کمک کرده است.
معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: در خصوص بازار زعفران دو چالش بزرگ داریم که در تلاش هستیم با همکاری بورس کالای ایران تا حدود زیادی این دو چالش را برطرف کنیم.
کارشناس کشت، تولید و فرآوری گیاهان دارویی وزارت کشاورزی گفت: قیمت زعفران ایرانی را کشاورز تعیین نمی‌کند و افراد و گروه‌های خاص در بازار داخلی و کشورهایی مانند حاشیه‌نشین‌های خلیج فارس، اسپانیا و افغانستان در بازار جهانی تعیین‌کننده قیمت زعفران هستند.
مدیرعامل سازمان تعاون روستایی کشور از تغییراتی در مکانیزم فروش زعفران در بورس کالا خبر داد و گفت: حذف شرط صادرات، فروش اعتباری با اخذ حداقل کارمزد و کاهش میزان خرید از جمله این تغییرات است.
با توجه به ارزش افزوده بالا و نیاز آبی کم، توسعه کشت گیاه زعفران از جمله برنامه‌های مصوب وزارت جهاد کشاورزی در اجرای سیاست‌های اقتصاد مقاومتی است و همچنین برندسازی و توسعه بازارهای صادراتی این محصول در دستور کار وزارت جهاد کشاورزی قرار دارد.
عضو شورای ملی زعفران گفت: ورود سازمان تعاون روستایی به خرید زعفران تعادل بازار داخلی این محصول را برهم زده و قیمت‌ها به‌صورت کاذب افزایش داده است، به نحوی که هم‌اکنون قیمت این محصول به ۶ میلیون ۳۰۰ هزار تومان رسیده است.
معاون دفتر تنظیم بازار وزارت جهاد کشاورزی گفت: قراردادهای آتی زعفران در بورس کالای ایران به‌زودی راه‌اندازی می‌شود که اتفاقی مثبت در بخش کشاورزی است و مزایای زیادی برای زعفرانکاران و ارزآوری کشور به همراه دارد.
نایب‌رئیس شورای ملی زعفران از افزایش 300 هزارتومانی نرخ زعفران طی یک هفته اخیر در بازار خبر داد و گفت: هم‌اکنون حداقل نرخ هر کیلو زعفران در بازار 3 میلیون و 500 و حداکثر 5 میلیون و 800 هزار تومان است.
یک فعال صنعت زعفران گفت: با عرضه زعفران در بورس کالای ایران برای اولین بار در تاریخ تولید زعفران توانستیم قیمت مشخصی را برای این محصول اعلام کنیم، از طرفی پیش‌بینی می‌شود راه‌اندازی بازار آتی زعفران نیز با اقبال فعالان این بازار روبرو شود.
