بعد از تعطیلی ۲۰ درصد سوپرمارکت‌ها، حالا خبر رسیده که ۱۰ درصد واحدهای فروش فرآورده‌های گوشتی هم تعطیل شده‌اند. رئیس اتحادیه فراورده‌های گوشتی دلیل این تعطیلی را کاهش قدرت خرید مردم می‌داند و می‌گوید مدتی است مردم کالباس را ورقه‌ای می‌خرند نه کیلویی!
قیمت سوسیس و کالباس از قیمت گوشت هم فراتر رفت. قیمت برخی سوسیس‌های کبابی به بیش از ۲۰۰ هزار تومان به‌ازای هر کیلو رسده، همچنین قیمت کالباس گوشت هم به کیلویی ۱۵۰ هزار تومان رسیده است. رئیس اتحادیه فراورده‌های گوشتی تهران می‌گوید علت گرانی سوسیس و کالباس به نوسان افزایشی قیمت دلار مربوط می‌شود.
امروزه در رستوران‌ها، سوپرگوشت‌ها، قصابی‌ها و سوپرمارکت‌ها از دستگاه کالباس‌بر استفاده می‌شود که این محصول برای برش ورقه‌ای کالباس، پنیر و سوسیس مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه در بازار با نام‌های مختلفی اعم از دستگاه اسلایسر و کالباس‌بر شناخته می‌شود.
رئیس اتحادیه فروشندگان محصولات گوشتی می‌گوید: با افزایش قیمت گوشت و مرغ قیمت سوسیس و کالباس نیز بیش از 50 درصد گران شده و میزان مصرف و خرید مردم نیز 50 درصد افت کرده است.
مدیرکل استاندارد تهران با اعلام اینکه فرآورده‌های گوشتی «دهکده پروتئین غیراستاندارد است»، اعلام کرد از مردم درخواست می کنیم که محصولات تولید شده با این نام و نشان را خریداری نکنند.
رئیس انجمن فرآورده‌های گوشتی با بیان اینکه طی دو سال اخیر قیمت این فرآورده‌ها به‌طور متوسط ۱۰ تا ۱۲ درصد گران شده است، گفت: فعلا برنامه‌ای برای افزایش قیمت فرآورده‌های گوشتی در سال آینده نداریم.
معاون سازمان ملی استاندارد ایران گفت: استفاده از خمیر مرغ در تولید سوسیس و کالباس مشکلی ندارد اما باید سه شرط عدم استفاده از خمیرمرغ دپو شده، عدم استفاده از ضایعات مرغ و تولید خمیر مرغ حتی‌الامکان در واحد تولیدی فرآرده‌های گوشتی یا جابجایی با حمل‌ونقل کاملا بهداشتی رعایت شود.
دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی ایران از درخواست افزایش ۱۲ درصدی قیمت فرآورده‌های گوشتی خبر داد و گفت: معمولا قیمت‌های جدید در صورت اخذ مجوز در نیمه دوم سال اعمال می‌شود.
معاون دفتر نظارت بر بهداشت عمومی سازمان دامپزشکی اعلام کرد که بر اساس مذاکرات صورت گرفته با سازمان غذا و دارو و دیگر دستگاه‌های نظارتی مانند سازمان استاندارد مصرف خمیر مرغ در سوسیس و کالباس کمتر از ۶۰ درصد با شرایط خاصی مجاز اعلام شده است و برای دریافت مجوز تولید این محصول در کشتارگاه‌ها و مراکز بسته‌بندی مذاکره و بررسی‌های کارشناسی همچنان ادامه دارد.
رئیس سازمان غذا و دارو گفت: مجوز استفاده از خمیر مرغ در فرآورده‌های سوسیس و کالباس برای شرکت‌های تولیدکننده‌ای است که دستگاه جداکننده گوشت مرغ را دارند.
