محققان کشور در فاز نیمه‌صنعتی دستگاه اتوماتیکی را برای جداسازی اجزای گل زعفران عرضه کردند که با حذف آلودگی‌های آن، امکان صادرات محصول باکیفیت به بازارهای جهانی را فراهم کردند.
88 درصد زعفران جهان با متوسط عملکرد 3.3 کیلوگرم در هر هکتار در ایران تولید می‌شود. پارسال از 105 هزار هکتار سطح زیر کشت این محصول در کشور 336 تن محصول برداشت شد.
مدیرکل دفتر گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی گفت: با آنکه ۹۰ درصد زعفران دنیا در ایران تولید می‌شود، اما سهم ۳.۷ درصدی از گردش ۸ میلیارد دلاری زعفران در دنیا داریم که باید روی تجاری‌سازی کار کنیم.
رئیس موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با اشاره به توقف طرح کلان ملی مدیریت و سیاست‌گذاری خطر آلاینده‌های غذایی، گفت: بررسی تقلبات و آلاینده‌های غذایی از جمله اولویت‌های این موسسه علمی است که در این راستا طرح‌های تحقیقاتی در زمینه تقلبات زعفران در دستور کار قرار دارد.
براساس آمار وزارت جهاد کشاورزی مجموع سطح زیرکشت زعفران در دو استان خراسان رضوی و جنوبی 100 هزار هکتار برآورد شده که با این وجود پیش‌بینی می‌شود که تولید به رقم 400 هزار تن برسد.
طهماسبی گفت: با توجه به نیاز کم طلای سرخ به آب، این محصول در تمام استان‌های کشور مورد توجه قرار گرفته، به طوری که ایران توانسته 96 درصد از زعفران کل دنیا را تامین کند.
نایب‌رئیس شورای ملی زعفران ضمن اعلام نرخ‌های جدید طلای سرخ؛ اظهار داشت: روند صادرات نسبت به گذشته مقداری کندتر شده چرا که همه منتظر ورود محصول نو به بازار هستند.
عضو شورای ملی زعفران اعلام کرد که قاچاق پیاز زعفران غارت میراث سه هزار ساله ایران و ایرانیان است که مسئولان دولت و وزارت جهاد کشاورزی باید برای آن تدبیری بیاندیشند و به جای بی‌توجهی مازاد این محصول را از کشاورزان خریداری کنند.
زعفران انبار یکی از شرکت‌ها در شهرستان تربت حیدریه که یکی از قطب‌های اصلی تولید زعفران کشور است، در بورس کالای ایران پذیرفته شده و محصول موجودی این انبار آماده معامله در بورس است.
